Pressmeddelande -
Årets skreipremiär på B.A.R.
Idag den 15 januari är det skreipremiär och B.A.R. serverar givetvis denna underbara torskfisk då!
Ur Norges sjömatråds pressmeddelande kan man bl.a. läsa:
"Allt fler får upp ögonen för norska säsongsdelikatessen skrei, som var en av råvarorna i finalen i Årets Kock 2014. I Norge har man ätit skrei sedan generationer och skreifisket har varit – och är – en viktig inkomstkälla för fiskare längs nordnorska kusten. Mellan januari och april är havet utanför Lofoten och Vesterålen fullt av torsk från världens största torskbestånd som vandrat ner från Barents hav. Fisket sker fortfarande med små fiskebåtar och är certifierat av MSC och KRAV".
Relaterade länkar
Ämnen
- Mat, dryck
Kategorier
- premiär
- skrei
- msc
- fisk
- b.a.r.
Restaurang B.A.R. är ett familjeföretag som drivs av Annette & Peter Johansson och Lotta & Henrik Norström samt Daniel Frick. Efter att ha drivit fine-dining restaurangen Lux Stockholm i över sex år ville de öppna en spännande restaurang med enkelt utförande där gränserna mellan kök och matsal suddas ut.Genom att jobba efter ett säsongstänk kalibreras menyn över året för att se till att man serverar det som är gott, när det är som allra godast, så att det inte behöver kosta för mycket. B.A.R. är en restaurang där man ska kunna äta en middag utan att det svider i plånboken. Fokus ligger på atmosfären som andas Stockholm, storstadsliv och vardagsnjutning.
