Med rekordmånga anmälningar krävdes det riktigt bra kvaltider för avancemang. Skåne är tungt representerat i årets final, inte mindre än fem av finalisterna kommer därifrån.

Regerande mästaren Tobias Persson, kock på First Hotel G i Göteborg, ska försöka försvara sin titel. Han får motstånd av allt från superrutinerade Frans Xaver Ziegerer, kökschef på Årstiderna i Malmö, som vunnit tävlingen två gånger, till Stockholms hopp Simon Tennemo, kock på Allmänna Galleriet.

Finalister i Vassaste Kocken 2010

Namn                                                                   

Martin Bramell, Brogatan, Lund
Daniel Högnert, Årstiderna, Malmö
Marcus Lindgren, Sjöbo Gästgifvaregård, Sjöbo
Tobias Persson (Vinnare 2009), First Hotel G, Göteborg
Daniel Pettersson, Svarta Örnshuset, Halmstad
Simon Tennemo, Allmänna Galleriet 925, Stockholm
Johan Tvingstedt, Vikens Hamnkrog, Helsingborg
Franz Xaver Ziegerer (Vinnare 2004, 2006), Årstiderna, Malmö

Om Vassaste Kocken
Vassaste Kocken arrangeras av branschtidningen Restauratören och är en tävling i hantverksskicklighet. Tävlingen avgörs på Gastronord på Stockholmsmässan den 21 april klockan 12.00. Tävlingsmomenten i år är: finhacka lök på tid, kockkunskap, separera och vispa äggvita på tid, precisionsskära fisk i portionsbitar, tunnskärning, bereda en majonnäs på tid samt tillreda en enklare restaurangrätt på tid. Förstapriset är 20 000 kronor.

Huvudsponsorer: Menigo och Restaurangassistans
Sponsorer: Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare (SHR) och JA Sundqvist Leverantörer: Segers, Restaurang Akademien, Aquavit och Gastronord.

Kontaktinformation, övrig information och bilder på de tävlande hittar du på www.restauratoren.se/press.

För ytterligare frågor kontakta tävlingsansvarige Mattias de Frumerie på telefon 08/762 74 42 eller e-post m.defrumerie@restauratoren.se