Historien om våra lufttorkade salamiprodukter började år 1896, då bondsonen Johan Oscar Olausson 23 år gammal från Borås bestämde sig för att resa ut i världen. Han kom dock inte längre än till Göteborg där han studerade chark hos två tyska mästare. Två år senare återvände Johan Oscar till Borås och öppnade sin egen charkuteriaffär. Första dagen blev omsättningen endast 25 öre, så för att bli av med producerade varor fick han bege sig ut och sälja direkt genom dörrknackning. Det gick bra! För med tiden så växte företaget och gick sedan i arv i fyra generationer. Idag, mer än hundratio år senare, är det fortfarande den gedigna kunskapen om äkta kallrökning med alspån och lufttorkning som sätter sin prägel på delikatesserna. Något som dessa tre härliga salamikorvar är ett fint bevis på.