Sveriges första skinka tillverkad helt utan E-nummer: Fjällskinka rökt och Fjällskinka kokt, når handeln med start idag.  Skinkan ingår i satsningen ”Lilla Saluhallen”, en hel kategori produkter utvalda av Ridderheims från producenter runtom i Sverige.

- Vi är mäkta stolta över premiären idag, säger Mikael Lith kategorichef Lilla
Saluhallen. Sedan förra året har vi testat och testat igen för att säkerställa att
skinkan håller den kvalitet som krävs av vacuumpackade varor. Alla kan
känna sig helt säkra på att våra skinkor lever upp till krav som ställs på
livsmedel idag. Dessutom kommer den extra goda smaken på köpet.

E-nummer har varit i hetluften och debatterats under en lång tid. Konsumenterna ställer allt högre krav på att maten i handeln är så ren och fri från tillsatser som möjligt. Dock är det en uppgift som inte helt enkelt låter sig lösas.

- Debatten har fokuserat mycket kring omöjligheten att tillverka skinka utan E-
nummer. Vi har jobbat hårt för att motbevisa det, och idag ser ni resultatet,
avslutar Mikael Lith.

Ridderheims har under en längre tid arbetat med att reducera antalet tillsatser i sina produkter, bland annat var de den första producenten att erbjuda skinka utan tillsatt socker.