Nu finns Ridderheimsrapporten på engelska. Ridderheimsrapporten behandlar i år temat Future Premium Food, framtidens delikatesser och mat. Förutom de sedvanliga trendspaningarna hemma i Sverige, spanas det efter vad som är på gång i Tokyo, New York, Barcelona, London och Köpenhamn. Ett starkt intresse från flera andra länder gör att rapporten nu översatts till engelska.

Årets upplaga av Ridderheimsrapporten innehåller förutom internationella mattrender djupare reportage kring närproducerat, det nordiska köket och superspecialiseringar inom mat. Nytt för i år är bland annat en kvantitativ studie som undersöker skillnader mellan de nordiska invånarna och generationsskillnader i förhållningssättet till mat i allmänhet och delikatesser i synnerhet. Generaliserat kan man säga att traditionella finländare är rädda för fet mat, hälsomedvetna norrmän undviker socker, nojiga svenskar oroar sig för tillsatser och estetiska danskarna framför allt ogillar fult presenterad mat.

– Vi är mycket glada över det internationella intresse som visats för Ridderheimsrapporten och hoppas att den engelska versionen ska sprida kunskap om mat och trender internationellt. Vår ambition är att vara Nordens mest spännande delikatessföretag och rapporten i sig är ett viktigt underlag i framtagandet av nya spännande produkter och produktkoncept i samarbete med våra svenska och internationella partners, säger Lars Ohlin, VD på Ridderheims & Falbygdens.

Vill du beställa Ridderheimsrapporten skicka ett mail till:
Sonja.Dahlgren@ridderheimsfalbygdens.se