Den 3 september gick Ridderheims- och Falbygdensdagen av stapeln i Göteborg för andra året i rad. Mässan är populär bland branschfolk, det märktes inte minst på antalet deltagare som ökat från första årets 250 anmälningar till årets 750 anmälningar.

Sedan sommaren 2008 har Ridderheims Delikatesser och Falbygdens ost huserat tillsammans under Atrias tak som Sveriges största delikatessföretag. Målet med att arrangera en dag för butiker och restauranger är att inspirera till ökat intresse kring delikatesser, genom att sprida kunskap.

40 delikatesstillverkare var på plats i Sisjön. Allt ifrån producenter från stora delar av Europa med världsberömda delikatesser, som parmaskinor och salami, till lokala kvalitetsproducenter från hela Sverige samlade under ett tak i Lilla Saluhallen bjöd på smakprover sida vid sida. Jonas Borssén pratade om och bjöd på grillat, hela Ridderheimsfabriken sjöd av nya produkter och koncept.

- Mötet mellan människor som sker genom att dela underbara smakupplevelser är vad vi lever för, berättar Tony Göransson marknadschef på Ridderheims & Falbygdens. Vi är stolta över att dela med oss av vår kunskap och vår passion kring delikatesser med våra kollegor och kunder i branschen, och är glada att så många väljer att delta i det engagemanget med oss. Vi hoppas att det leder till en utveckling av delikatesskonceptet i butiker runt om i Sverige och att fler konsumenter på sikt får upptäcka nya delikatesser, säger Tony Göransson.

Delikatesser fascinerar svenskarna - det märks på intresset för svensk hårdost som är på uppgång. Svenskarna äter ost som aldrig förr. De senaste tio åren har den genomsnittliga årskonsumtionen i Sverige ökat med 2 kilo per person. Av de 18,4 kilo varje svensk äter per år utgör hårdosten 13 kilo. Och det är till allra största delen svensk hårdost som äts. På mässan fanns ostmästaren från NK Delikatess i Stockholm, Thomas Karlsson, på plats och höll fullsatta föredrag om sin stora ostkunskap en gång i timmen, där han bland annat gav tips på hur man maximerar en ostdisk i butik. Hos ostmästarna från Falbygdens blev det succé för att smaksätta sin egen ostbit med starka drycker.