Svenskarnas favorit på julbordet, den traditionella julskinkan, utmanas i år av en innovativ uppstickare. Ridderheims Julskinka Limited edition 2011 är Sveriges första smaksatta julskinka, tillverkad på svenskt kött och smaksatt av honung, kanel, senap och vanilj.

Julskinkan är ett nästintill obligatoriskt inslag på julbordet och varje år säljs upp emot 7.000 ton julskinka. I regel griljeras julskinkan med äggula, ströbröd och senap, men i år bryter Ridderheims ny mark när de lanserar Sveriges första smaksatta julskinka – Julskinka Limited Edition 2011. Julskinkan kommer att finnas i begränsad upplaga och har fått ta smak av honung, kanel, senap och vanilj.

– På Ridderheims är vår ambition att verka som en matinspiratör och hela tiden överraska med nya spännande produkter och smaker. Det är Julskinka Limited Edition 2011ett bevis på. Här har vi tagit en traditionell produkt, vidareutvecklat den och skapat en julskinka som inte liknar någon annan, säger Mikael Lith kategorichef för chark på Ridderheims & Falbygdens.

Ända sedan starten 1987 har Ridderheims satsat hårt på att driva utvecklingen och skapa trender och inom matlagning.

– Årets julnyhet är ett unikt hantverk som tillverkats på hemlagat vis. I grunden bygger Ridderheims julskinka på ett klassiskt recept av senap och ströbröd. Men vid framtagandet av Julskinka Limited Edition 2011 har vi moderniserat receptet och adderat honung, kanel och vanilj. Honung för en rund sötma, kanel då det är en klassisk julkrydda och vanilj för en fyllig och aromatiskt smak, säger Mikael Lith.

Den glaserade julskinkan har en krispig och karamelliserad yta. Likt en hemgriljerad skinka är den snyggt skuren och med vackra detaljer. Dessutom bär julskinkan symbolen”Svenskt kött”. Det innebär att köttet kommer från Sverige, i detta fall Skåne, samt att hela produkten är tillverkad och paketerad i Sverige.

Julskinka Limited Edition 2011 finns i handeln med start vecka 46. Pris: ca 299 kr/kg.

För mer information kontakta:
Mikael Lith, Kategoriansvarig Chark på Ridderhems & Falbygdens
Mobil: 0703-47 30 81
E-mail: mikael.lith@rof.se