Vinterns DOCG vin är Brunello di Montalcino 2004 Tenuta Olivieto

Namnet Sangiovese kommer av latinets ” Sanguis Jovis” som betyder Jupiters blod och man tror att etruskerna odlade just denna druva med framgång. Brunello vin specifikt från orten Montalcino i Toscana, har länge ansetts som ett av Italiens mest prestigefulla viner. Det var det första vinet som utsågs till att bli ett Denominazione di Origine Controllata e Garantita vin, eller som man förenklat kallar ett DOCG vin. Resultatet av denna kvalitetsstämpel är ett noga kontrollerat system för vinproduktion med specifika kriterier och regler för detta. Brunello viner ska först och främst vara oblandade och endast innehålla 100% Sangiovese druvor av varianten Grosso, som ger koncentrerade viner. Låg avkastning är även det en förutsättning för koncentration i smak och doft. Endast utvalda och auktoriserade vingårdar får producera vinet under det gemensamma namnet Brunello. Här gäller 4 års lagring varav minst att två av dessa år sker på fat. Brunello vinet får en tät, mörk och vacker röd färg tack vare lagrings proceduren och åldras med behag.

Brunello vinerna är kända för sin fylliga men strama karaktär med förfinade toner av utvecklat, kryddigt vin med fatkaraktär som har rika inslag av mörka körsbär, katrinplommon, kakao, kaffe, svart te och multna löv och färsk läder. Vår Brunello di Montalcino 2004 med namnet Tenuta Olivieto är ett perfekt vin som passar till vinterns lite mer bastanta maträtter, gärna med vilda inslag, kött och grönsaks grytor , riktiga slowfood rätter, gärna med mörkt kött eller en med vegetarisk variation av ugnstekta rotfrukter och rikligt med lagrad ost. Brunello serveras helst runt 18°C till dessa smakrika rätter. Brunello di Montalcino 2004 är även mycket gott i kombination med utvalda ostar och verkligen ett perfekt vin för kalla vinterkvällar framför en sprakande kamin i goda vänners sällskap.

360 flaskor  finns på Beställningssort på Systembolaget artikelnr 94627