Färdigstekt panerad fisk skapar massor av möjligheter

Panerad fisk används flitigt i köken i många olika rätter. Som något nytt lanserar Royal Greenland nu två färdigstekta panerade filéer, en rödspättafilé och en flundrafilé, som kan användas direkt från fryst utan ytterligare tillagning. Detta gör att hanteringen i köket blir både enkel och snabb och öppnar samtidigt upp för en massa nya möjligheter.

Panerad rödspätta- eller flundrafilé är klassiker i många olika rätter. Därför ska en panerad fisk uppfylla många behov. Den är ovärderlig både som danska smörrebröd och när den serveras som middag tillsammans med nypotatis eller potatismos, citron och hemmagjord remoulad. Den är även självklar tillsammans med pommes frites som måltid på många av nöjesparkerna under sommaren.

Royal Greenland har precis lanserat två nya färdigstekta panerade fiskar som kan användas i alla dessa sammanhang, en rödspätta- och en flundrafilé. Filéerna är färdigstekta till en kärn-temperatur på 72°C vilket gör hanteringen enkel och sparar tid i köket. Det enda som behövs är att tina dem innan de ska användas, därför passar de även till kalla rätter, t ex till danska smörrebröd då de inte behöver värmas innan servering.

Både rödspättan och flundran har en krispig och god panering och består av färska filéer utan skinn och ben. Därför är de allt köket behöver när det gäller panerad fisk och ger konsumenten en härlig smakupplevelse.

Många användningsmöjligheter
Eftersom filéerna är färdigstekta kan de användas på många olika sätt i köket. De är exempelvis ideala vid tillagning av mat till många personer och när det är högt tempo i butiken. Fisken tinas dagen innan så är den klar att serveras när de andra tillbehören till rätten är färdiga. Filéerna kan också användas direkt som kylvara där maten ska konsumeras inom kort tid.

Även om rödspätta- och flundrafilén kan användas direkt utan tillagning kan de självklart också serveras varma. Filéerna bliver väldigt goda om de värms upp vid 230°C i c:a 9 minuter direkt från fryst. Men oavsett hur de används är de enkla och snabba att förbereda. Den tid du sparar vid tillagning av fisken kan du istället använda till att göra det lilla extra med tillbehören.

Mild och god smak
Med sin milda smak är rödspättan en riktigt god matfisk. Den färdigstekta rödspättafilén består av 60 % fisk och är tillverkad av färska, danska MSC-rödspättor. Flundrafilén består av 54 % fisk. Båda produkterna är märkta med Royal Greenlands kvalitets-märke Clean Label som är vår garanti för en ren fiskprodukt av högsta kvalitet, utan konstgjorda tillsatser så som färgämnen, smakämnen och konserveringsmedel.

Både rödspätta- och flundrafilén väger mellan 70-100g per styck och levereras i kartonger på 5kg.

Mer upplysningar kan erhållas från Royal Greenland.