Olympisk guldmedaljör svensk mästare på juice

Idag arbetar hon på Sabis restaurang Länsrätten, vid Länsförsäkringars huvudkontor i Stockholm. Tävlingsbidragen lagades på plats efter recept som skickats in i förväg och efter närmare fem timmars tävlande utsåg man vinnarna.

– Det var otroligt kul när jag fick reda på att man kunde tävla i något som jag tycker så mycket om. Att sen åka hem med en första- och en andraplats känns nästa overkligt. Både juice och smoothie är på en uppåtgående trend och det är verkligen kul att jobba med. Möjligheterna till spännande smakkombinationer är nästan oändliga och det känns dessutom fräscht att dricka, nu ska jag fortsätta experimentera med bra och spännande råvaror, säger Verena Kemena.

Verenas vinnande juicerecept – Grön Juice :

1 stor näve vattenkrasse

1 stor näve spenat

1 stor näve nässlor (helst färska)

1 näve grönkål

Färskt vetegräs

1 näve Mynta

3 stk Blekselleri stjälkar

½ - 1 gurka

3 päron

1 Lime

1 tsk kokosolja

Hampamjölk (tillsätt 2-3 msk för en extra protein boost)

2 dl skalade Hampafrön

1 Liter vatten

Mixa hampafrön och vatten, sila sedan bort rester och skal. Mjölken håller i kylskåpet i ca en vecka.