Pressmeddelande -
Pontus Johansson tävlar med SALMA i sushi-VM
I veckan tävlar 20 av världens bästa sushikockar i sushi-VM i Tokyo. En av dessa är svenske Pontus Johansson som både tävlar individuellt samt med sin Malmöbaserade restaurang Saiko, en av åtta restauranger i världen som bjudits in till mästerskapen i Japan.
– Jag tävlar med Salma i både den individuella tävlingen samt i restaurangtävlingen, berättar Pontus och beskriver sin Salma-rätt med lättrökt och rå Salma med läckra tillbehör på pumpa.
Pontus är allt annat än en duvunge i sammanhanget. Han har tidigare blivit bäst i både Sverige och Norge på att göra sushi. Till vardags driver han restaurang Saiko i Malmö som utnämndes till Årets Smaksättare på restauranggalan 2011. I VM har han kommit tvåa hittills och är mer än redo att bli bäst i världen.
På onsdag den 6:e mars tävlar Pontus individuellt, där har han 40 minuter på sig att göra två identiska tallrikar med 10 till 20 olika sushibitar. Under restaurangtävlingen som går av stapeln 7:e till 8:e mars tävlar han med två kollegor från Saiko. Tillsammans ska de skapa fyra kreativa bitar och sedan göra 200 stycken identiska av varje under stor tidspress.
– De domare som bedömer oss tittar mycket på knivteknik och hantverksskicklighet men lägger givetvis stor vikt på smakkombinationer, fortsätter Pontus. Med Salma i bagaget är jag säker på en vinst, Salma är en fantastisk råvara och dessutom smidig för mig att både ta med mig och arbeta med.
Salmas försäljningsdirektör Johan Gref är oerhört stolt över att Pontus Johansson valt ut Salma som råvara. Inte minst när han tävlar i VM men framförallt varje dag på sin restaurang.
– Pontus Johansson är en fantastisk ambassadör för oss. Dels med sin känsla för smak men också för att han aldrig tummar på kvalitet när det kommer till mat. Vi önskar honom stort lycka till i Tokyo.
I veckan tävlar 20 av världens bästa sushikockar i sushi-VM i Tokyo. En av dessa är svenske Pontus Johansson som både tävlar individuellt samt med sin Malmöbaserade restaurang Saiko, en av åtta restauranger i världen som bjudits in till mästerskapen i Japan.
För mer information och pressbilder kontakta Johan Gref på 070–5307445 eller johan@salmalax.se
Ämnen
- Mat
Kategorier
- färsk
- gastronomi
- god fiskhållning
- lax
- miljö
- njutning
- norge
- odlad
- rå lax
- salma
- sushi
- vm
- tokyo
- japan
- pontus johansson
SALMA är den lenaste och finaste delen av laxen. Från att laxen simmat i havet så sker förädling och packetering inom mindre än 4 timmar. Så ren & frisk att du kan äta den rå!
Dubbelt så mycket plats i buren som myndigheterna kräver. Fritt spelrum att simma i stora kassar ute vid havsgapet på den Norska Västkusten.Nollintag av förebyggande antibiotika. Lagom med föda, såväl vegetabilisk som fiskbaserad gjord på fiskrens från det reglerade fisket. .
