Scan lanserar två nya sous vide-produkter för restauranger och storhushåll. Den ena nyheten som är en fläskkarré, är den första svenska ekologiska sous vide-produkten i Sverige. Den andra innovationen är en färdigskivad plommonstek. Köttets ursprung är som alltid svenskt.

Sous vide-produkter är redan tillagade och enkla att tillreda, bara för köken att värma. Köttet är färdigkokt enligt sous vide-metoden som innebär att köttet tillagas under vakuum i en helt tillsluten plastförpackning under lång tid. Det gör att köttet blir både saftigare och mörare samt att kryddning, köttsafter och aromämnen stannar kvar i köttet.

De två produkterna som nu utökar Scans sous-vide-sortiment är unika. Sveriges första svenska ekologiska sous vide produkt är en ekologisk fläskkarré. Den är kryddad med ekologiska örter, persilja och basilika. En saftig, mör och svensk karréstek.

Den skivade fläskkarrén har en smak av plommon och är den enda färdigskivade plommonsteken. För personalen är det enkelt, bara att lägga upp skivorna och värma. Eftersom den också är tillagad med sous vide-metoden blir det en saftig och mör karré. Köttet är svenskt, som alltid i Scan-märkta varor.

- Med sous vide serveras gästerna alltid ett saftigt och mört kött. Förutom svenskt ursprung på köttet kan vi nu också erbjuda en ekologisk produkt. Det finns en efterfrågan på ekologiska varor då flera kommuner har som mål att öka sin servering av ekologisk mat, säger Carina Lauer, produktchef Scan.

Recept:  
Ekologisk fläskkarré med ratatouille, syns på bilden
Karré med plommonsmak, äppel- och rosmarinsås och grönsaksris

För ytterligare information kontakta:
Carina Lauer, produktchef Scan AB, tfn: 044-19 40 48
Laila Romu, kommunikatör Scan AB, tfn: 0511-252 19

Bild
Finns att hämta på Scans hemsida http://scan.se press/pressbilder eller kontakta Laila Romu.

Scan – bry dig om vad du äter
Scan är ett av Sveriges mest omtyckta varumärken och förknippas med svenskt ursprung, trygghet och kvalitet. Genom vårt arbete från gård till bord har vi unik kontroll på djuromsorg, miljö och kvalitet.

Scan AB ingår i koncernen HKScan som är ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, charkuterivaror och färdigmat. Scan AB omsätter 11 Mdr SEK och har 3 000 medarbetare. HKScan-koncernen har 10 000 medarbetare och en omsättning som uppgår till 23 Mdr SEK.