Scan lanserar grillsida hel sous vide till restauranger och storhushåll. Ett svenskt, mört och saftigt kött som passar lika bra till grillen som i ugnen eller pannan.

Grillsida hel sous vide är en mager sida av svenskt Piggham, ett extra mört och saftigt griskött. Det är färdigkokt enligt sous vide-metoden som innebär att köttet tillagas under vakuum i en helt tillsluten plastförpackning under lång tid. Det gör att köttet blir både saftigare och mörare samt att kryddning, köttsafter och aromämnen stannar kvar i köttet.

Kocken kan själv smaksätta grillsidan eftersom den bara är kryddad med salt och den passar lika bra på grillen som i ugnen eller pannan. Den tål också lång varmhållning. Vecka 18 lanseras grillsida sous vide till restauranger och storhushåll.

- Variationsmöjligheten är stor. Den är enkel att grilla, antingen hel eller i skivor. Smaksättningen bestämmer kocken själv. Prova gärna att pensla glaze som du gör på en reduktion av balsamvinäger och socker som får koka ihop med fikon, säger Martin Pardell, produktchef Scan AB.

En kort inspirationsfilm med Ulrik Lindelöv, lagkapten Swedish BBQ-team finns på www.scan.se/rsh.

Recept: Balsimocogrillad grillsida med fikon.

Fakta Grillsida hel sous vide
Svenskt Piggham griskött. Sous vide. Hållbarhet: 40 dagar. Vikt per innerförpackning, ca 3200 gram. 2 vakuumförpackningar per ½ kartong.

För ytterligare information kontakta
Martin Pardell, produktchef Scan AB, tfn: 08-725 85 79
Laila Romu, kommunikatör Scan AB, tfn: 0511-252 19

Bild
Finns att hämta på Scans hemsida www.scan.se/press/pressbilder eller kontakta Laila Romu.

Scan – bry dig om vad du äter
Scan är ett av Sveriges mest omtyckta varumärken och förknippas med svenskt ursprung, trygghet och kvalitet. Genom vårt arbete från gård till bord har vi unik kontroll på djuromsorg, miljö och kvalitet.

Scan AB ingår i koncernen HKScan som är ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, charkuterivaror och färdigmat. Scan AB omsätter 11 Mdr SEK och har 3 000 medarbetare. HKScan-koncernen har 10 000 medarbetare och en omsättning som uppgår till 23 Mdr SEK.