Scan Piggham julskinkor är tillverkade av svenskt Pigghamkött och innehåller inga onödiga tillsatser. Scan tillsätter enbart vatten, salt, druvsocker och askorbat.

Scan har elva varianter av julskinka till konsument. Från dem som du lagar själv till färdigkokt, griljerad och skivad. En julskinka från Scan är alltid tillverkad av svenskt Scan Piggham griskött. Vid rimning av helmuskelskinkan tillsätts bara: vatten, salt, druvsocker och askorbat. Detta för den goda smaken, sältan, färgen och hållbarhetens skull. Scan Piggham julskinkor innehåller t ex inte fosfaterna E450, E451 eller glutamat E621.

- Vi har förmodligen en av de renaste julskinkorna på marknaden eftersom vi bara tillför vatten, salt, druvsocker och askorbat. Mer behövs inte, säger Martin Pardell, produktchef Scan AB.

Varför tillsätts...

Vatten
Det måste till för att kunna rimma julskinkan. Saltet löses i vatten och injiceras in i skinkan så att den får en jämn smak och färg.

Salt
Natriumklorid används samt E250 som är konserveringsmedel Nitritsalt. Saltet i julskinkan ger smak samt den röda färgen. Hjälper också till med hållbarheten. I Må Gott julskinkan är 25 % av natriumkloriden utbytt mot kaliumklorid, en mineral med gynnsam effekt på blodtrycket.

Druvsocker
Detta behövs för att sätta smak.

Askorbat
E301 Natriumaskorbat är saltet av askorbinsyra. Askorbinsyra finns naturligt i de flesta frukter och grönsaker. Framställs huvudsakligen syntetiskt genom fermentering av sockerarter. Natriumaskorbat används som antioxidationsmedel i huvudsak i charkprodukter. Ger färgstabilitet tillsammans med nitritsaltet.

För ytterligare information kontakta:
Margareta Thorgren, informationsdirektör Scan AB, tfn: 070-280 01 68
Martin Pardell, produktchef Scan AB, tfn: 070-697 80 62

Bild:
Finns att hämta på Scans hemsida www.scan.se/Omföretaget/Press/Pressbilder eller kontakta Laila Romu, informatör Scan AB, tfn: 0511-252 19.

Scan - bry dig om vad du äter
Scan är ett av Sveriges mest omtyckta varumärken och förknippas med svenskt ursprung, trygghet och kvalitet. Genom vårt arbete från gård till bord har vi unik kontroll på djuromsorg, miljö och kvalitet.

Scan AB ingår i koncernen HKScan som är ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, charkuterivaror och färdigmat. Scan AB omsätter 10 Mdr SEK och har 3 200 medarbetare. HKScan-koncernen har 10 000 medarbetare och en omsättning som uppgår till 20 Mdr SEK.