Scan testlanserar en ny serie av produkter med lokalt ursprung. Som allt annat kött från Scan kommer gårdsköttet från svenska gårdar men nyheten är att varje produkt också härleds till en specifik gård. Först ut är gården Trolle-Ljungby utanför Kristianstad som föder upp grisar. Till en början kommer produkterna att säljas i ett trettiotal Ica-butiker i Skåneregionen där köttet har sitt ursprung.

Gårdsköttet är en serie köttprodukter för de som vill äta och bjuda på svenskt kött med lokalt ursprung. Köttet är av hög kvalitet från en gård nära konsumenten. Konceptet har skapats för att möta konsumenternas ökade efterfrågan på lokalt förankrade produkter där ursprunget har blivit en allt viktigare del.

– På senare tid har Scan sett att allt fler konsumenter vill veta var maten de handlar kommer ifrån samtidigt som de ställer högre krav på ansvarsfulla uppfödare. Lanseringen av gårdsköttet är Scans sätt att möta den efterfrågan. Alla produkter inom konceptet har lokalt ursprung och full spårbarhet tillbaks till gården på varje enskild styckdetalj, säger Martin Pardell, produktchef på Scan.

Inför provlanseringen har Scan valt att samarbeta med Skånegården Trolle-Ljungby som leverantör. Scan samarbetar med ansvarsfulla uppfödare och som med Scans alla gårdar står även Trolle-Ljungby för god djurhållning. Gården har regelbunden tillsyn av djuren, nära samarbete med veterinär och lägger stort fokus på optimalt foder och stallmiljö.

– Vi är väldigt måna om att djuren har ett högt välbefinnande. Hälsosamma djur producerar bättre och godare kött. Att vara en del av Scans gårdskoncept är Trolle-Ljungbys sätt att stödja Scans arbete och initiativ till att skapa förtroende för svensk köttproduktion bland konsumenterna för att den ska finnas kvar i framtiden, säger Carl-Fredrik Wachtmeister, assisterande jordbruksförvaltare på Trolle-Ljungby. 

I gårdsköttet från Trolle-Ljungby ingår produkterna skinkstek, picnicstek, kotlett benfri, karré benfri, fläskfilé putsad, revbensspjäll och revbensspjäll tunna.

Fakta Gårdskött:
För tabell: http://www.scan.se/sitebase/default.aspx?idnr=h6h5KvDoN4JKX6z4HRXlBfIKQVGTOodLfIkoig6TPATK41sJOKFk4FE9GMu1

Fakta om gården Trolle-Ljungby:
Med sina 12 500 hektar är Trolle-Ljungby ett av Sveriges största gods och sedan tidigt 1800-tal har det varit i familjens ägo. Trolle-Ljungby ägnar sig i huvudsak åt traditionell slaktsvinuppfödning och säljer cirka 12 500 grisar per år. Tre anställda djurskötare ansvarar för den dagliga skötseln av grisarna där stort fokus läggs på optimalt foder och stallmiljö. Gården har fasta rutiner och ständig regelbunden tillsyn av djuren samt nära samarbete med veterinär. Förutom slaktsvinuppfödning har gården även mjölkkor och växtodling.

Slottet på familjens ägo hör till Skånes mest praktfulla renässansbyggnader. Huvudbyggnaden är sammanbyggd med två gavlar och omges av en respektingivande vallgrav. På insidan finns en öppen borggård. De äldsta delarna av slottet är från tidigt 1500-tal men sitt nuvarande utseende fick Trolle Ljungby omkring år 1630 då gavlarna om- och tillbyggdes. Den vackra slottsträdgården är en av Sveriges få bevarade renässansträdgårdar. 

För ytterligare information kontakta:
Martin Pardell, produktchef Scan AB, tfn: 08-725 85 79
Laila Romu, kommunikatör Scan AB, tfn: 0511-252 19