I Norrland har man länge ätit torkat kött. Nu moderniseras produkten till att bli ett snacks i baren eller på festen. Mingels Ham och Beef snacks är de nya tilltuggen från Scan som är lövtunt skivat, lufttorkat och av svenskt gris- eller nötkött. De har en naturligt låg fetthalt på 6 %.

I Norrland finns en lång tradition och kunskap om att torka kött, främst viltkött men på senare år även gris- och nötkött. Lokalt har torkat kött funnits och sålts i bit men nu tas steget in på snacks-marknaden. Scan samlar sina snacksprodukter under konceptet Mingels. Ham och Beef snacks produceras i Norrland men säljs över hela Sverige till butiker, servicehandel, restauranger och barer.

Scans Ham och Beef snack är helt kött som lufttorkas, kallröks och sedan skivas lövtunt. Det torkade köttet har hög proteinhalt och en låg fetthalt, 6 %. Ta fram dem när vännerna kommer, de är främst ett gott tilltugg till öl eller vin men kan även användas som topping i sallader och pizzor eller till tapas tillsammans med oliver, soltorkade tomater och fetaost.
- I Scan Ham och Beef snacks tas den norrländsk mattraditionen tillvara. Torkat kött har ätits länge och är praktiskt att ta med sig ut i skogen på långa vandringar, men nu moderniserar vi och flyttar in produkten till hem och barer. Rent kött har en naturligt låg fetthalt och snacksen är ett nyttigare alternativ till de traditionella tilltuggen, säger Margareta Thorgren, informationschef Scan AB.

Hela processen, från att köttet saltas, kallröks till lufttorkning, tar ca 6 veckor. Under tiden som köttet torkas görs kvalitetskontroller genom att både känna på produkten och syna den. Veckovis mäts vattenhalt och ph i köttet för att se att torkningsprocessen fortskrider som den ska.

Fakta Ham och Beef snack:
Ham snack är tillverkat av svenskt griskött och Beef snack av svenskt nötkött. Produkterna är kallrökta, lufttorkade och lövtunt skivade. De är nyckelhålsmärka med en fetthalt på 6 %. Förpackning: 30 gram. Hållbarhet: 90 dagar i rumstemperatur. Ca pris butik: 24,90 kr/st.

För ytterligare information kontakta:
Margareta Thorgren, informationschef Scan AB, tfn: 070-280 01 68

Bild:
Bild finns att hämta på Scans hemsida www.scan.se/Om företaget/Press/Pressbilder eller kontakta Laila Romu, tfn: 0511-252 19.

Scan - bry dig om vad du äter
Scan är ett av Sveriges mest omtyckta varumärken och förknippas med svenskt ursprung, trygghet och kvalitet. Genom vårt arbete från gård till bord har vi unik kontroll på djuromsorg, miljö och kvalitet.

Scan AB ingår i koncernen HKScan som är ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, charkuterivaror och färdigmat. Scan AB omsätter 10 Mdr SEK och har 3 300 medarbetare. HKScan-koncernen har 10 000 medarbetare och en omsättning som uppgår till 20 Mdr SEK.

Postadress: Box 30223, 104 25 Stockholm I Telefon: +46 771-510 510 I www.scan.se