Med sous vide-kött i köket kan kockarna servera ett saftigt och mört kött på kort tid. Scan lanserar skivad rostbiff och hel neutral karré som är förkokade med sous vide-teknik.  Ursprunget på köttet är svenskt.

- Vi ser en liten trend mot okryddade och även mer bekväma produkter, till exempel färdigskivat. Kocken vill gärna krydda själv och sätta sin egen prägel på maten, säger Carina Lauer, produktchef Scan.

Scan har redan flera smaksatta fläskkarréer men lanserar nu en neutral. Fördelen är att köket själva kan välja sin kryddning och att samma produkt kan användas till flera olika rätter. Den skivade rostbiffen är tunt skivad. Skivorna är ca 2 mm och rostbiffen passar därför utmärkt att lägga upp som kallskuret. Bägge produkterna innehåller endast svenskt kött.

Köttet är svenskt och färdigkokt enligt sous vide-metoden, vilket innebär att köttet tillagas under vakuum i en helt tillsluten plastförpackning under lång tid. Det gör att köttet blir både saftigare och mörare samt att kryddning, köttsafter och aromämnen stannar kvar i köttet. Det är färdiglagat och behövs bara värmas men går även att äta kallt.

Recept:  
Rostbiff med potatis, dijonsenap och purjolök, bilden

Fläskkarré med morots- och kumminbulgur och myntayoghurt

Fakta
Fläskkarré neutral innehåller svenskt griskött. Kylvara. Ca 2300 g x 3 per kartong.
Skivad rostbiff innehåller svenskt nötkött. Frysvara. Ca 1800 g x 3 per kartong.

För ytterligare information kontakta:
Carina Lauer, produktchef Scan AB, tfn: 044-19 40 48
Laila Romu, kommunikatör Scan AB, tfn: 0511-252 19

Bild
Finns att hämta på Scans hemsida http://scan.se  press/pressbilder eller kontakta Laila Romu.

Scan – bry dig om vad du äter
Scan är ett av Sveriges mest omtyckta varumärken och förknippas med svenskt ursprung, trygghet och kvalitet. Genom vårt arbete från gård till bord har vi unik kontroll på djuromsorg, miljö och kvalitet.

Scan AB ingår i koncernen HKScan som är ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, charkuterivaror och färdigmat. Scan AB omsätter 10 Mdr SEK och har 3 000 medarbetare. HKScan-koncernen har 11 000 medarbetare och en omsättning som uppgår till 20 Mdr SEK.