Svenska kockprofiler ska hjälpa svenska ambassader att profilera Sverige som det nya matlandet

Det finns en stark potential för Sverige att profilera sig som det nya matlandet i Europa. Det menar Sveriges regering som satsar stort på visionen om Sverige – det nya matlandet. Svenska institutet (SI) har fått i uppdrag att hjälpa Sveriges ambassader och konsulat att profilera svensk gastronomi. Genom att visa upp svenska råvaror och bjuda på svensk mat ska ambassader och konsulat bidra till att locka den moderna, nyfikna matresenären till Sverige och främja svensk matvaruexport.

I projektet samarbetar SI med ett antal lovande studenter och lärare vid Grythytte Akademi för att ta fram innovativa recept och matupplevelser speciellt för Sveriges ambassader. Ihop med Swedish Menu i Lidköping kommer även de välkända kockarna Ulf Wagner, Gustav Trädgårdh och Paul Svensson skapa recept kring småskaliga matprodukter från hela Sverige.

SI har uppdraget att främja Sverige i utlandet. Annika Rembe, generaldirektör på SI menar att maten har kommit att få en allt viktigare roll:

”Det är inte bara i Sverige som intresset för mat växt under senare år. Mat är något alla kan umgås kring och en mycket stark bärare av såväl kultur som värderingar. Svensk gastronomi har rönt stora framgångar under senare år. Flera svenska krogar finns med i restaurangvärldens egen bibel Le guide rouge, recenseras av internationella matskribenter och uppmärksammas för sin höga kvalitet”.

"Den svenska synen på djurhållning, miljö- och klimatfrågor och en säker matproduktion är dessutom en stor konkurrensfördel när etik styr medvetna resenärers och konsumenters val. Det är något vi ska vara stolta över och visa upp”.

För mer information om satsningen Sverige - det nya matlandet kontakta:

Christian Biller, Projektledare, 08-453 78 46, christian.biller@si.se
Jenny Hagblom, press- och informationsansvarig, 0736-84 20 22, jenny.hagblom@si.se

www.si.se