Pressmeddelande -
Vinnarna i svenska Copper skillet är korade
Måndagen 13 juni avgjordes svenska "Copper skillet", den internationella kocktävlingen för kockar inom mötesindustrin och som är medlemmar i IACC. Vinnande kock i seniorklassen blev kocken Emil Bäcklin på Sigtunahöjden och i juniorklassen (26 år och yngre) Jesper Hellblom från Gällöfsta. Tävlingen avgjordes på Sigtunahöjden i Sigtuna, som tack vare vinst i höstas arrangerade tävlingen. Emil och Jesper var två av sju tävlande kockar med deltagare från svenska IACC anläggningar.
De tävlande kockarna har 30 minuter på sig att prestera sitt bästa utifrån exakt likadana hemliga råvarukorgar, utrustade med gasolkök som hjälpmedel. Jesper och Emil tävlar nu vidare som Sveriges representanter i den europeiska finalen som avgörs i september på Holländska Kapellerput. Vinnaren där representerar sedan Europa i världsfinalen av Copper skillet som avgörs i USA till våren 2017.
Den välrenommerade juryn bestod av:
Pontus Frithiof, känd krögare som senast öppnat "Pontus in the air" på Arlanda.
Maria Holm, kokboksförfattare som precis är hemkommen från Kina där hennes kokbok "Mormors mat" kom på tredje plats i kokboks-VM.
Malin Söderström, kockprofil som bl.a. driver Moderna Museets restaurang.
Prismotiveringar:
Emil Bäcklin, En välbalanserad rätt i både smak och portion med en hantverksmässig hög nivå. Vackert upplagd och perfekt tillagad huvudråvara. Sammanfattningsvis gott, fint och genuint.
Jesper Hellblom, En vacker, välsmakande och genomtänkt rätt med både spännande och harmonisk smak.
För mer information kontakta Lotta Giesenfeld Boman, lotta.boman@sigtunahojden.se
Relaterade länkar
Ämnen
- Företagande
Kategorier
- sigtuna meetings
- sigtunahöjden
Regioner
- Stockholm
Sigtuna Meetings är en betydande aktör inom Sveriges mötesindustri och består av två av Sveriges främsta mötesanläggningar, Stora Brännbo och Sigtunahöjden. Med 15 minuter från Arlanda flygplats, 200 hotellrum, 53 möteslokaler, gym, spa, event samt prisbelönta kök är Sigtuna Meetings en part att räkna med i mötessverige. Sigtuna Meetings ägs och drivs i privat regi. Detta bidrar till ett stort personligt engagemang vilket är en del i Sigtuna Meetings framgång. Sigtuna Meetings ska vara en positiv partner som ger människor energi och uppmuntrar till ömsesidig utveckling.
Anläggningarna är svanenmärkta klimatneutrala företag med ambitionen att tillhöra toppskiktet av konferensanläggningar i Norden. Sigtuna Meetings är utvalda av Svenska Möten, medlem i IACC och en del av Destination Sigtuna.
Ägarna till Sigtuna Meetings blev utvalda till årets företagare 2011 och kommer med den utmärkelsen i ryggen att jobba ännu hårdare för att skapa de absolut bästa förutsättningar för framgångsrika möten.
