SKÅNES FRÄMSTA RESTAURANGER OCH MATPROFILER 2018 PRISADES I MALMÖ

Återigen har Skånes främsta restauranger och matprofiler prisats vid en stor galamiddag på Malmö Rådhus den 18 januari. Här kröntes vinnarna av Skånska Gastronomipriset tillsammans med mottagaren av Sällskapet Malmö Akvavits stipendium.

– Att utse vinnarna av Skånska Gastronomipriset blir tuffare och roligare för varje år. Skåne har en tätposition som Sveriges gastronomiska center och utvecklingen de senaste åren har varit exceptionell. Det är fantastiskt att få vara del av en region som sjuder av passion, kunskap och matkärlek, säger Tareq Taylor, medlem i juryn för Skånska Gastronomipriset.

2018 års jury har bestått av av kockarna Titti Qvarnström och Tareq Taylor, matkreatören Malin Broman, krögaren Nina Christensson, konditorerna Marie Skogström och Jan Hedh, samt spritproducenten Thomas Kuuttanen (ordförande).

Malmö Akvavits stipendium

Sällskapet Malmö Akvavits Stipendium tilldelades i år kocken Frida Nilsson som med sin passion för allt som växer bidragit till att göra Malmö till en gastronomisk storstad med gröna förtecken.

Skånska Gastronomipriset

Årets Skånska Stjärna blev Martin Morand för sin dessertkonst. Daniel Berlin Krog vann titeln Årets Skånska Värdskap för sitt omfamnande bemötande. Årets Skånska Vinpris gick till Arilds Vingård för vinet som håller internationell klass och Årets Skånska Spritpris gick till Skånska Spritfabriken för deras innovativa och smakfulla tillverkning. Årets Skånska Hederspris gick till Thomas Drejing.

Årets Skånska Krog blev återigen stjärnbeströdda Restaurang Vollmers som fortsätter imponera.

– Jag är oerhört stolt över att vinna Årets Skånska Krog två år i rad. Världsklass betyder inte längre att man är bäst i Skåne. Konkurrensen är stentuff. Det är både utmanande och underbart att se hur skånska krögare peppar varandra för att ligga i gastronomisk framkant. Jag är så tacksam mot mitt team som gjort det möjligt att vinna ännu en gång, säger Mats Vollmer.

Årets Skånska Mångfald gick till Botildenborg, Malmöorganisationen som verkar för social hållbarhet med mångfald i fokus.

– För oss på Botildenborg är Årets Skånska Mångfaldspris en stor ära. I Botildenborg kombinerar vi mat, odling och innovationer för att skapa ett bättre Malmö. Priset ger oss lust, ork och möjligheter att kämpa ännu mer, säger Lena Friblick grundare av Botildenborg.

Under galakvällen kröntes även Vismarlövs Café & Bagarstuga till vinnare i Årets Skånska Destination som utses genom publik omröstning. Totalt kom det in mer än 20 000 röster i årets omröstning, vilket är en dubblering från föregående år.

Bilder finner du här: https://www.flickr.com/gp/161715220@N02/nE2F4z 

För mer information om Skånska Gastronomipriset och mediakontakter:

Thomas Kuuttanen, ordförande i juryn för Skånska Gastronomipriset 2018
Mobil: 0708-20 19 30

För fler pressbilder, vänligen kontakta:

Elin Sjögren
E-post: elin@awprc.se

Skånska Gastronomipriset

Skånska Gastronomipriset är den skånska gastronomins förnämsta utmärkelse. Priset tilldelas den eller de som utfört särskilt utmärkta insatser för den skånska mat- och dryckeskulturen. Skånska Gastronomipriset främjar och värnar skånska mat- och dryckestraditioner och belönar skåningar som förvaltar och bär dem vidare. 2018 års jury består av kockarna Titti Qvarnström och Tareq Taylor, matkreatören Malin Broman, krögaren Nina Christensson, konditorerna Marie Skogström och Jan Hedh, samt spritproducenten Thomas Kuuttanen (ordförande).

Sällskapet Malmö Akvavit

Sällskapet Malmö Akvavit som är en sammanslutning av personer från Malmös och Skånes närings- och samhällsliv, kultur- och restaurangvärld grundades 2004. Sällskapets syfte är att stärka intresset för den skånska mat- och dryckeskulturen och premiera personer som lokalt, nationellt och internationellt utmärkt sig inom gastronomin och dryckeskonsten.

MOTIVERINGAR

Juryns motiveringar till vinnare av Skånska Gastronomipriset 2018

Årets Skånska Krog 2018

Vinnare: Vollmers

Kroghimlen lyser numera lika klart över Öresund som över världens stora metropoler. Lilla, nära och stjärnbeströdda Vollmers har sett till attSkånes gastronomikarta blivit en världsatlas.

Årets Skånska Värdskap 2018

Vinnare: Daniel Berlin Krog

Matvänner från hela världen följer numera Michelinstjärnornas gastronomiska vintergata hela vägen till Skånes Tranås. Hos Daniel Berlin bjuds en gnistrande matresa och ett bemötande som tar om hand, skämmer bort och omfamnar med skånskt värdskap när det är som allra bäst.

Årets Skånska Spritpris 2018

Vinnare: Skånska Spritfabriken

För innovativ och smakfull tillverkning, för entreprenörskap och nytänkande som satt världsledande producenter på plats och som visat att skånsk sprit är mycket mer än Skåne.

Årets Skånska Stjärna 2018

Vinnare: Martin Morand

För ett briljant artisteri och cirkusnummer i den ljuvligaste av maneger; kristyrglänsande och chokladskimrande dessertkonst och oefterlikneliga efterrätter. Martin Morand är trumpetstöten och trumvirveln i de mest utsökta måltidernas grand finale.

Årets Skånska Vinpris 2018

Vinnare: Arilds Vingård

Vid Arilds Vingård har svensk vinodling mognat från ett sommarnöje till en besöksnäring. Anette och Jonas Ivarsson har brutit mark och berikat vinvärlden med bouquet och fräschör i internationell klass – och med unik smak av skånsk terroir.

Årets Skånska Mångfald 2018

Vinnare: Botildenborg

Att bygga broar mellan kulturer och människors olika sätt att tänka är vår tids stora utmaning. I ett samhälle som utsätts för svåra påfrestningar finns oaser som Botildenborg, där frön sås, plantor växer och där skördarna består av vänskap, hopp och framtidstro.

Årets Skånska Hederspris 2018

Vinnare: Thomas Drejing

De frön som Thomas Drejing sådde på anrika Petri Pumpa skulle ge den nordiska gastronomin en ny riktning. Fram växte de rena smakerna, den jordnära matlagningen och en kärlek till att ur det nära skapa det stora. Thomas Drejing fick den frankofila restaurangnäringen att tänka nytt. I dag är han en mentor och en förebild för hela den svenska kockeliten. Hans livsgärning har förändrat vår syn på mat och skapat ett nynordiskt kök.

Årets Skånska Destination 2018

Vinnare: Vismarlövs Café & Bagarstuga

Så långt från fina gatans kaffedrinkar och hippa baristor man kan komma. Här doftar det gamla Skåne av spettekager och bonnabröd. Vismarlövs Café och Bagarstuga är en ljuvlig tidsresa till ett Skåne som inte längre finns men som vi alla bär i våra hjärtan.

Sällskapet Malmö Akvavits stipendium 2018

Vinnare: Frida Nilsson

Att som ung tjej slå sig fram i den manstunga restaurangbranschen är en utmaning värdig en kockknivarnas valkyria. Än mer imponerande är att göra det på ett sätt som sätter hela restaurangeliten på plats. Frida Nilsson har med sin passion för allt som växer gjort vår stad grönare och godare och i hög grad bidragit till att Malmö numera är en gastronomisk storstad.