Domaine Laroche släpper ett exklusivt parti Chablis Grand Cru Les Bouguerots 2014 – Sverige tilldelas 360 av 480 flaskor producerade!

Den 21.a april lanseras ett exklusivt parti om 360 flaskor av Chablis Grand Cru Les Bouguerots, från den prisade och erkände vinproducenten Domaine Laroche. Årgången 2014 kännetecknas av underbar struktur och balans trots det besvärliga vädret och har resulterat i läckra vita viner i Chablis med mycket bra lagringspotential. Domaine Laroche producerade endast 480 flaskor av Grand Cru Les Bouguerots 2014. Sverige tilldelas 360 flaskor som kommer att finnas i utvalda Systembolagsbutiker till ett hyllpris av 499 kr.

Vinproducenten Domaine Laroche personifierar Chablis ut i fingerspetsarna. De tilldelades bland annat IWSC-trofén för Frankrike: French Wine Producer of the Year 2014. Egendomen grundades år 1850 och i den traditionsbundna appellationen Chablis utmärker sig ärevördiga Domaine Laroche som en dynamisk och progressiv producent som var, för att ge ett exempel, först ut med skruvkapsyl för Chablis Premier Cru och Grand Cru. Domaine Laroche är en stor aktör i regionen och en som dessutom jobbar aktivt med hållbar utveckling och odling. De har nyligen fått en fransk certifiering för sitt hållbara arbete i vingårdarna. Den heter HVE (Haute Valeur Environnementale vilket kan översättas som High Environment Value). HVE sköts av franska jordbruksverket och tilldelas producenter som jobbar aktivt med hållbarhet i hela vingården från biodiversitet i vingården (t.ex. vilka buskar, plantor, grästyp som är bra för faunan), till ”water management” (t.ex. hur mycket, hur ofta och med hänsyn till grundvattennivåer), samt typ och kvantitet av gödsel. Chefsvinmakare är Gregory Viennois.

Domaine Laroche äger 0,31 hektar i Grand Cru Bouguerots (stavas också Bougros) vars totala areal är på 15,07 hektar. Bouguerots, med sitt västliga kuperade läge nära floden Serein, har en utmärkt exponering mot syd- sydväst med dags- och eftermiddagssol. Jordmånen är rik på kalksten med ett 15 cm tjockt lager av lera är avgörande för vätskebalansen i vingården.

Vinifieringsteknik

Hela druvklasar skördas manuellt och sorteras innan de pressas i en pneumatisk press. Den nypressade musten vilar sedan 12-14 timmar vid 12-15C i speciellt designade, breda ståltankar. Jäsningen sker i ekfat av franskt ursprung vid 17C och pågår 2 till 3 veckor. Därefter påbörjas den malolaktiska jäsningen följt av 5-månaders lagring på ekfat. Efter den slutgiltiga blenden lagras vinet ytterligare 7 månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar innan försiktig filtrering och buteljering.

Vinet

Färg: Ljusgul.

Doft: Komplex, ursprungstypisk, läcker, elegant med aromatiska toner av vita blommor och citrus-frukter, flinta, och diskret fat.

Smak: Silkeslen, yppigt frisk och mångfacetterad smak med inslag av citroner, limeblommor, mandarin och en aning fat. Vinet har en underbar struktur med finstämda mineraltoner. Livfullt och friskt med djup och finess, Grand Cru Bouguerots sitter kvar… länge!

Passar till

Möt vinets elegans med sofistikerade rätter/råvaror. Avnjut med stekta pilgrimsmusslor med lime, gratinerad hummer eller langoustine, sole meunière, skaldjursrisotto, grillad havsabborre eller smörstekt piggvar, fasan eller gårdskyckling i gräddsås, lapin à la moutarde de Dijon (kanin i senapssås från Dijon). Vit tryffel och skogssvamp passar utmärkt till vinet likaså lättstekt foie gras. Avsluta måltiden med en krämig ost t ex Brillat-Savarin eller Saint-Marcellin.

Ursprung: Frankrike, Bourgogne, Chablis/AOP Chablis Grand Cru | Producent: Domaine Laroche | Druvor: Chardonnay 100%, | Alkoholhalt: 13% vol | Art.nr: 99130-01| Pris: 499 kr | Distribution Systembolaget: 360 flaskor, små parti i butik. Lanseringsdatum: 2017-04-21

För mer information, vänligen kontakta;

Elizabeth Pezon, produktchef på Spring Wine & Spirits, tel 076-819 26 15, elizabeth.pezon@springwine.se

Carina Tidén, marknadschef på Spring Wine & Spirits, tel 070-7993231, carina.tiden@springwine.se

www.springwine.se