Välkommen till lanseringen av Stockholms stads klimatkokbok

Ska kommuner blanda sig i vad människor lägger på tallriken? En tredjedel av de svenska hushållens klimatpåverkan kommer från maten. Hur kan och bör kommuner agera för att medborgarna ska äta mer klimatsmart?

Välkommen till ett lanseringsevent av klimatkokboken ”Det smarta köket – Klimatsmarta tips och recept för alla Stockholms vardagskockar”.

På lanseringen får du inte bara ett rykande färskt exemplar av boken, du får även smaka på några av bokens klimatsmarta maträtter samt lyssna till en paneldebatt där frågan om mat och klimat ur ett kommunalt perspektiv diskuteras.

Program

11.15 – 12.00. Lunchbuffé med maträtter från kokboken serveras

12.00 – 12.15. Miljöborgarråd Katarina Luhr och kocken Carola Magnusson inleder

12.15 – 13.15. Paneldebatt och frågestund

Var

Hörsalen, Tekniska nämndhuset Fleminggatan 4

När

11 maj 2015
Kl. 11.15 – 13.15

Anmälan

Anmälan sker till siri.maassen@stockholm.se senast den 6 maj
Ange om du önskar äta lunch.

Medverkande

Katarina Luhr - Miljöborgarråd, Stockholms stad (MP)

Tillträdde som miljöborgarråd 2014. Ordförande i miljö- och hälsoskyddsnämnden. Driver bland annat frågan om ökad andel vegetarisk- och ekologisk mat samt ökad matavfallsinsamling.

Anita Lundström - expert hållbar konsumtion, Naturvårdsverket

Medförfattare till rapporten ”Hur liten kan livsmedelskonsumtionens klimatpåverkan vara år 2050” samt ”Köttkonsumtionens klimatpåverkan”.

Elsa Fries - mat- och klimatstrateg, Örebro kommun

Örebro kommun arbetar aktivt med säsongsanpassad matlagning från grunden, minskat matsvinn och omsorgsfulla köttval inom konceptet Smartare mat. Elsa är även projektledare för satsningen Klimatsmart vardag.

Maria Forshufvud – VD, Svenskt Kött

Maria har varit VD för Svenskt kött sedan 2010. Organisationen informerar om svenskt gris-, nöt-och lammkött och nyttan med svensk djuruppfödning samt utvecklar, förvaltar och kontrollerar den frivilliga ursprungsmärkningen Svenskt kött.

Carola Magnusson, ekokock

Carola har i 20 års tid drivit sin verksamhet Carolas Eko och skrivit fem kokböcker. Genom sitt arbete vill hon tydliggöra sambandet mellan vår miljö och vad vi äter.

Moderator

Ann-Helen Meyer von Bremen
Journalist med fokus på jordbruk och mat. Kommer i höst med en ny bok om svenskt jordbruk: "Makten över matkassen" tillsammans med journalisten Anders Ingvarsson. Ann-Helen har tidigare skrivit boken "Jorden vi äter" om globalt jordbruk, tillsammans med Gunnar Rundgren.

För intervjuförfrågningar, kontakta Anna Havula anna.havula@stockholm.se, 0850828870