Proffsen tränar inför VM under Sthlm Food & Wine

På GastroNord i april tidstränade Alexander Sjögren live inför publik som uppladdning till kock-EM. Där blev det en bronsplats och nu är det full fart inför Bocuse d´Or, kock-VM, som arrangeras i Lyon i januari nästa år. Även Konditorlandslaget har lagt i en hög växel och tränar intensivt inför VM. På Sthlm Food & Wine 10-13 november kommer besökarna få se dessa svenska hopp träna live.

Bocuse d´Or och konditor-VM är två av de mest prestigefyllda tävlingarna som går att vinna i branschen. Sveriges representanter håller riktigt hög klass och förhoppningarna är stora. Besökarna på Sthlm Food & Wine kommer att få en ökad förståelse för vad det innebär att tävla på den absolut högsta nivån. Tack vare de två uppbyggda tävlingsköken i mässhallen kommer besökarna så nära att de nästintill kommer att kunna stoppa fingrarna i kastrullen eller skålen med grädde när dessa superproffs tränar.

–­ Det var en enorm fördel för oss under EM att vi hade fått träna inför publik i det rätta köket. Vi fick mycket erfarenhet kring hur det var att stå där när det var livat runt omkring med mycket folk och kunde koppla bort det under EM sen, säger Alexander Sjögren.

Ni väljer att träna live igen under uppladdningen inför VM, hur är förväntningarna?
– ­Nu är det lite andra förutsättningar eftersom det är lite längre tid till själva tävlingen jämfört med senast. Men det är klart att vi kommer att få mer erfarenhet när det gäller att utföra allt inför publik. Sedan är det jättekul med en publik mässa, vilket gör att alla matintresserade verkligen på nära håll kan se allting. Jag siktar mot VM-guld, säger Alexander Sjögren.

För mer information besök www.sthlmfoodandwine.se eller kontakta:
Daniel Fritzdorf, projektchef
daniel.fritzdorf@stockholmsmassan.se, 08-749 41 96

Felix Andersson, marknads- & presskoordinator
felix.andersson@stockholmsmassan.se, 08-749 41 92