Pressmeddelande -
Sveriges främsta kockar i förstklassiga pop-up restauranger på GastroNord och Bocuse d´Or
Under Gastronomic Week, vecka 19, samlas Sveriges mest prisade kockar på Stockholms-mässan i de tillfälliga restaurangerna Årets Kock och The Secret of Swedish Terroir. Svensk mat i toppklass erbjuds när besökare från hela världen inom mat– och dryckesbranschen möts då GastroNord och Vinordic, 6-9 maj samt Bocuse d´Or – Kock EM, 7-8 maj, genomförs samtidigt på mässan.
Restaurang Årets Kock
På GastroNord i hall A, anordnas för andra gången i samarbete med föreningen Årets Kock den tillfälliga pop-up restaurangen Årets Kock. Menyn fastställs av några av Sveriges främsta kockar, samtliga tidigare vinnare av utmärkelsen Årets Kock. I årets upplaga komponeras förrätterna av Filip Fastén, Tom Sjöstedt och Viktor Westerlind samt Stefan Karlsson. Bakom varmrätterna står Rikard Nilsson, Roland Persson och Markus Aujalay. Hedersmedlemmen konditor Magnus Johansson och Tomas Diederichsen, också han tidigare vinnare av Årets Kock, ansvarar för desserterna. Bordsreservationer görs på plats. Monter A25:48
The Secret of Swedish Terroir
I hall B där tävlingen Bocuse d´Or äger rum byggs restaurangen The Secret of Swedish Terroir. Även här huserar stjärnkockar och matprofiler som Niklas Ekstedt och Christian Hellberg. Temat är Sveriges nio olika klimatzoner. Restaurangen är uppbyggd i fem avdelningar som alla har en egen meny baserad på olika teman; fält, skog, sjö och kust samt berg och stad.
– Bocuse d´Or Europe är en unik möjlighet att visa upp vår svenska gastronomi, vårt hantverk samt råvaror som genom våra nio unika klimatzoner ger oss en mångfald av råvaror med olika karaktär. I restaurangen vill vi ge besökaren möjlighet till att uppleva en bit av Sverige, berättar Mathias Dahlgren, hederspresident för Bocuse d´Or Europe.
Restaurangen är liksom tävlingen Bocuse d´Or öppen för allmänheten. Monter B11:14
GastroNord och Vinordic är norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök och snabbmat. Mässorna arrangeras vartannat år på Stockholmsmässan.
Mer information på www.gastronord.se, www.gastronomicweek.se www.gastronomisverige.se eller kontakta: Daniel Fritzdorf, projektchef, daniel.fritzdorf@stockholmsmassan.se, + 46 70 789 41 96, Lotta Signeul, pressansvarig, lotta.signeul@stockholmsmassan.se, + 46 70 789 43 36
Ämnen
Kategorier
Regioner
Stockholmsmässan är en av världens främsta och mest flexibla mötesarrangörer. Vi erbjuder den perfekta mötesplatsen för allt från internationella toppmöten till breda publikmässor. Tillsammans med utställare och arrangörer skapar vi välregisserade möten som ger besökaren inspiration, kunskap och affärsmöjligheter. Som Nordens ledande arrangör genomför vi varje år ett 60-tal branschledande mässor samt ett 100-tal nationella och internationella kongresser, konferenser och evenemang. Varje år välkomnar vi 10 000 utställare, 1,5 miljoner besökare och fler än 7 000 journalister från hela världen.
