​Skogens Sköna Gröna växlar upp

Allt fler vandrare på S:t Olavsleden innebär ökade affärsmöjligheter för företagare utmed leden. Eva Magnusson som driver Skogens Sköna Gröna i Medelpad har utökat sin verksamhet och erbjuder från och med den här säsongen pilgrimer matpaket med lokala råvaror.

- Jag vill lyfta fram det lokala och miljön som de vandrar igenom, gransirap från granskott i skogen de går igenom och och örtsalt med växter utmed stigen de trampar. Maten blir ett sätt att erbjuda en helhetsupplevelse, säger Eva Magnusson, Skogens Sköna Gröna.

Skogliga delikatesser
Eva Magnusson tillverkar delikatesser baserade på vad som finns i skog och mark, till exempel: sirap, salt, snaps och punsch gjorda på granskott. Hon säljer sina produkter via webben men levererar också till kockar, krögare och barmästare samt små matbodar/butiker i hela Sverige. Det ökade intresset för S:t Olavsleden gör nu att hon växlar upp och erbjuder matpaket med sina specialiteter till pilgrimer.

- Det handlar både om att utveckla mitt företag och erbjuda de som kommer hit en upplevelse. Jag sätter ihop olika paket utifrån vad gästen efterfrågar. Vandrare ska förknippa Borgsjö med gästvänlighet, trevligt välkomnande och goda smaker, säger Eva Magnusson.

Borgsjö oslipad diamant
Hon samarbetar med ett par boenden som säljer matpaketen till vandrare som vill ha lite extra gott på turen. Även om Eva Magnussons arbete med matpaketen ännu är i sin linda ser hon stor utvecklingspotential när det gäller turism utmed leden. Den långsiktiga förhoppningen är att S:t Olavsleden kan bli en inkörsport till annan turism i området.

- Desto mer vi entreprenörer kan samarbeta, utbyta erfarenheter och sälja vår bygd desto större chans är det att vandrarna kommer tillbaka för nya upplevelser. Vandra S:t Olavsleden gör du kanske bara en gång men om du har fått smak på vad området har att erbjuda ökar chansen att du vill komma tillbaka. Borgsjö är en oslipad diamant värd att upptäckas! säger Eva Magnusson.

Men hon värnar inte bara sin egen bygd.

- Det är en ynnest att vi har S:t Olavsleden med den hisnande historia den har. Jag tänker att leden kan förena mat, kultur, turism- och upplevelseföretag i både Sverige och Norge. Vi företagare kan dra nytta av detta men vi har eldsjälarna att tacka för allt. Alla dessa timmar som de har lagt ned på att röja, märka och fräscha upp leden, säger Eva Magnusson.

Skog på nytt sätt
Skogens Sköna Gröna tillverkar även spåntallrikar, uppläggningsfat/plankor i trä och träbestick. Produktutveckling och innovation är drivkrafter för Eva Magnusson.

- Jag ser skog på ett litet annorlunda sätt och jag försöker hela tiden utveckla skogen med nya produkter. Allt ifrån picklade granskott, granolja, gransirap till granknäcke. Om jag till exempel kan koppla ihop min matproduktion med skogs- och träindustrin så kan vi kanske få fram ännu fler idéer och samarbeten. Det är tillsammans som vi utvecklar regionen, säger Eva Magnusson.