Det här visste du inte om kanel

I dag har cirka 400 000 svenskar av typ 2 diabetes. En sjukdom som fortsätter att öka och som oftast beror på dåliga matvanor, brist på motion och rökning. Efter en måltid stiger halten av glukos i blodet. Insulin suger upp sockret som sedan blir till bränsle i kroppen. Hos en diabetiker blir sockret kvar i blodet. Kanel har visat sig ha en positiv effekt på blodsockret, även hos typ 2 diabetiker.

Kanel är en krydda som används mest i kanelbullar och till risgrynsgröten under jul. Men visste du att en regelbunden användning av kanel kan ha en positiv påverkan på blodsockret, matsmältningen men också blodcirkulationen.

Kanel kommer från det inre barkskiktet på träd som växer i Indien och Sri Lanka och är en krydda som används dagligen i de asiatiska länderna. Det finns ungefär 250 olika kanelträdsarter. Barken på kanelträden innehåller flera eteriska oljor till exempel eugenol.

En placebokontrollerad studie gjord av indiska och amerikanska forskare där 60 personer med typ 2 diabetes fick äta kanelkapslar under 40 dagar visade att glukosen i blodet sjönk med 20 procent på fastande mage oavsett hur mycket kanel de ätit. När de sedan slutade äta kanel steg blodsockerhalten i blodet.

Efter att vi ätit en måltid stiger halten av glukos i blodet. Det är insulinets uppgift att suga upp sockret och se till att de lagras in i cellerna. Sockret fungerar sedan som bränsle för kroppen. Hos en diabetiker stannar sockret kvar i blodet dels för att insulinet inte räcker och dels för att cellerna inte reagerar på insulinet.

I den amerikansk-indiska studien visade det sig också att de som åt kanel dagligen fick lägre halter av skadliga blodfetter.

Kanel motverkar illamående, stimulerar matsmältningen och har en slemlösande effekt vid hosta. Det sägs att kanel också har positiv påverkan på andnings- och urinvägar.

En svensk studie, som genomfördes på Malmö Universitetssjukhus 2009 och som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition, visade att insulinsvaret var lägre efter att försökspersonerna ätit 3 gram kanel jämfört med 2 gram.

Man bör dock inte överskrida 1 tesked per dag eftersom man sett att större mängder kanel kan ge skador på levern. Men man behöver äta betydligt mer än 1 tesked per dag för att påverkas och det är speciellt känsliga personer som påverkats.