Enligt Livsmedelsverket slängs mellan 10-20 % av alla inköpta livsmedel, 56 kg mat per år, helt i onödan. Något som varken är bra för miljön eller den egna plånboken. Genom en bättre hantering av maten kan ett genomsnittligt hushåll minska sitt matsvinn och årligen spara ca 5 300 kr.

Ägg är inte bara en klimatsmart proteinkälla och naturens eget multivitamin. Ägg har ytterligare en unik egenskap: Att rensa kylen. Oavsett vad som finns i ditt kylskåp så kan det hackas, fräsas i en panna med lite kryddor och hällas ägg över. Genom att tillaga en omelett eller tortilla, kan äggen bidra till att minska vårt matsvinn.

- Det är viktigt att vi hjälps åt att minska det stora matsvinnet. Med ägg är det enkelt att laga en hel måltid med den mat som finns hemma, istället för att den slängs, säger Therese Schultz VD på Svenska Ägg.

Förutom att ägg är en fantastiskt användbar råvara, belastar ägg miljön mindre än många andra animaliska livsmedel. Svenska ägg är klimatsmart mat på fler sätt. Tänk på miljön och plånboken och låt dig inspireras av några klimatsmarta tips;

Omelett
Med ägg i kylen kan du förvandla rest till fest. Överbliven potatis från gårdagens middag, lök, tomater, några skinkskivor och riven ost blir en mättande bondomelett. Ta en titta i kylskåpet och låt fantasin hjälpa till. Eller inspireras av Per Morbergs svar på bondomelett - Laxfrittata. 

Pytt-i-panna
Pytt-i-panna är en annan klassisk rätt av rester på kött, potatis och sås, där stekt ägg eller rå äggula blir pricken över i. På så sätt kan påskens överblivna rester på lammstek serveras i ny form. Välj alltid svenska ägg som är salmonellafri om du gillar rå äggula. Inspireras av Pytt på Pers vis.

Bryggmacka à la Morberg
Rester från påskbordet såsom ägg och ansjovis kan användas i en Bryggmacka à la Morberg eller en traditionell gubbröra.

För mer matnyttig fakta om ägget, hönan & påsken se www.svenskaagg.se

För ytterligare information kontakta:
Therese Schultz, vd Svenska Ägg, telefon: 0738 - 23 08 90