Fira Äggets Dag och minska matsvinnet med omelett

Fredagen den 12 oktober är det Äggets Dag, en dag som firas i många länder över hela världen. Ägg är ett uppskattat livsmedel som är fyllt med näringsämnen och kan varieras i oändlighet. I år uppmanar branschorganisationen Svenska Ägg att fira Äggets Dag med omelett hela veckan. Omelett är inte bara gott, det är en perfekt rätt för att ta hand om resterna i kylskåpet och därmed minska matsvinnet.

Enligt Livsmedelsverket slänger vi svenskar omkring 19 kilo ätbar mat i soporna och 26 kilo mat och dryck i slasken, per person och år. Det är inte bara slöseri med mat och dåligt för miljön, det är också slöseri med pengar. Varje hushåll skulle kunna spara minst 3000 - 6000 kronor genom att ta hand om sina matrester.

Ett sätt att ta hand om resterna i kylskåpet är att göra en omelett, en rätt som dessutom kan varieras i oändlighet. Därför vill Svenska Ägg att vi firar Äggets Dag genom att minska vårt matsvinn med hjälp av omeletten.

– Jag ser ägget, och kanske omeletten i synnerhet, som en möjliggörare för minskat matsvinn. Många gånger slänger vi ätbar mat för att vi helt enkelt ser det som matrester istället för att vara lite kreativa och skapa en ny rätt, eller för att ”bäst före”-datumet är utgånget. Men mat håller oftast längre än utgångsdatum. Vi måste bli bättre på att lukta och smaka på maten innan vi slänger den, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare, branschorganisationen Svenska Ägg.

Därför firas Äggets Dag

Bakom den internationella dagen, World Egg Day, står organisationen International Egg Commission. World Egg Day har firats sedan 1996 och infaller alltid andra fredagen i oktober. Förra året, 2017, deltog över 40 länder i firandet av ägget. Och ägget firas för att det är ett viktigt och prisvärt livsmedel som mättar personer runt om i hela världen, både i rikare länder och i utvecklingsländer. I år kommer den internationella organisationen fokusera på ägget som en viktig proteinkälla och hur livsmedlet kan bidra till minskad hunger världen över. Branschorganisationen Svenska Ägg lägger sitt fokus på matsvinn och hur ägg, genom att ta tillvara på matrester, kan bidra till en bättre miljö och mer pengar i plånboken. Varje dag mellan den 6 - 12 oktober kommer Svenska Ägg släppa en ny film i sociala medier med tips på olika tekniker för att tillaga goda och varierande omeletter.

Fakta om ägg:

• Ägg ärnäst efter bröstmjölk den mest kompletta naturliga näringskällan.
• 72 procent av svenskarna menar att ägg är ett av de mest näringsrika livsmedel man kan äta.
• 64 procent av svenskarna äter ägg flera gånger i veckan.
• Ägg innehåller alla 9 essentiella aminosyror som kroppen inte själv kan tillverka.
• Ett ägg innehåller cirka 7 gram protein och i princip inga kolhydrater.

Läs mer på Livsmedelsverket om att minska matsvinn: https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/miljo/ta-hand-om-maten-minska-svinnet/tips-minska-matsvinnet

Läs mer om World Egg Day: http://worldeggday.com