Pressmeddelande -
Lägg krut på dukningen!
Catharina Lindeberg-Bernhardsson dukar vilt. foto: Lena Runer
Nu när jaktsäsongen går mot sitt slut så är frysarna fulla av viltkött. Cirka 20 000 ton produceras årligen i Sverige, det mesta är älgkött. Så passa på att laga viltfärsbiffar, älggryta, viltskav eller varför inte vildsvinspizza.
Och ta med naturen in till bords och hedra viltet med att lägga lite extra krut på dukningen.
-Men det är väl maten som är viktig?
Dukningsexperten Catharina Lindeberg-Bernhardsson svarar:
-En spännande naturdukning kan skapa nyfikenhet och sätta igång samtal om vad som finns på bordet – vad är det för växter, mossa, horn, skinn? Och kanske ska man kunna äta av dukningen, klippa timjan och andra kryddor, tillägger Catharina. Passa på att lär dig lite mer om vad naturen ger oss.
Intresset för att äta ekologisk mat ökar och då kommer viltkött in som ett självklart livsmedel.
70 procent av svenskarna äter vilt minst en gång om året men 50 procent vill gärna äta mer viltkött.
Många börjar jaga för själva kunna skaffa sig eget naturligt och hälsosamt kött. Men man behöver inte jaga själv. Du kan fråga efter viltkött i din vanliga livsmedelsbutik,gårds- eller webbbutik eller så frågar du någon jägare du känner. Se viltmat.nu
För mer information
Christina Nilson-Dag 070 738 83 06
Ämnen
- Miljö, energi
Kategorier
- viltmat
- viltkött
- naturligt kött
- ekologiskt kött
- hållbar mat
- ekologiskt livsmedel
- dukning
Svenska Jägareförbundet är en folkrörelse med cirka 160 000 medlemmar. Förbundet bildades 1830 i syfte att rädda viltstammarna samt att främja en långsiktigt hållbar jakt. Svenska Jägareförbundet har även ett allmänt uppdrag av regeringen att leda den praktiska jakten och viltvården i Sverige.
