2012-05-23 11:55 En av de största programpunkterna på årets stora jakt och fiskemässa, Swedish Game Fair på Tullgarns Slott, den kommande helgen, 25-27 maj, är viltmat.
Tag: viltkött
Pressmeddelanden
2011-12-16 11:01 Vill du hitta en enkel väg att förnya julmaten? Ett gott tips är att byta ut den vanliga julskinkan mot vildsvinsskinka, den är både nyttig och bland det mest klimatvänliga vi kan välja, uppmanar Torsten Mörner, ordförande i Svenska Jägareförbundet.Det milda vädret hittills har underlättat både för viltet att klara sig och för jägarna att kunna jaga.
2011-11-04 07:40 På måndag den 7 november startar viltmatveckan i nio län: Värmland, Örebro, Gävle-Dala, Uppsala, Sörmland, Gotland och i Västmanland. Då kommer cirka 250 000 portioner älgkött och annat vilt serveras på allt från dagis till restauranger. Viltmatveckan 7 – 13 november är en fortsättning på succén från i fjol som då omfattade endast Västmanlands län där 30 000 portioner vilt serverades.
2011-09-29 12:18 Landsbygdsminister Eskil Erlandsson inviger idag www.viltmat.nu, en ny sajt för alla som vill laga vilt, sälja vilt, köpa vilt, hantera vilt eller bara vill veta mer om viltkött. På viltmat.nu finns recept, tips till jägare och fakta till butiker och restauranger. Viltmat.nu är ett initiativ från Svenska Jägareförbundet. Svenska Jägareförbunde står bakom satsningen.
2011-03-30 15:56 Nu tar Anders Levén chansen att ytterligare ta ut svängarna med viltmaten i ett helt nytt samarbete med Svenska Jägareförbundets konferensanläggning Öster Malma i Sörmland. Anders är ledamot i Svenska Viltmatakademin, så steget var inte långt för stjärnkocken.
2010-12-15 08:05 Det ska vara en vild gris på julbordet i år. Vildsvinsstammen ökar i takt med konsumenternas intresse. Både leverantörer och handeln bekräftar den stigande efterfrågan.
2010-11-16 10:02 Igår tilldelades Magasinet Fäviken utmärkelsen Årets viltmatrestaurang av Svenska Viltmatakademin i samarbete med RS och Menigo. Allt fler restauranger vill servera nyttigt viltkött – helst från närområdet. I höst satsar dessutom ICA på att tillhandahålla mer viltkött i sina butiker för att möta det stora intresset för att laga vilträtter hemma.
2010-10-08 08:50 På måndag startar älgjakten i halva Sverige. (I norra Sverige började den för en månad sedan). För många av landets cirka 300 000 jägare är detta den viktigaste händelsen på året. - Älgstammen ökar i stora delar av landet, så i år stiger förmodligen antalet fällda älgar från 88 000 till cirka 95 000 älgar , säger Göran Bergqvist, klövviltkonsulent vid Svenska Jägareförbundet.
2010-09-03 11:10 På måndag den 6 september startar älgjakten i norra Sverige. Motsvarande datum för den södra delen av landet är den 11 oktober. Men frågan om hur stora älgstammar vi skall ha är inte enkel, vilket preliminära resultat från en ny enkätundersökning av Sveriges Lantbruksuniversitet, Uppsala universitet och SkogForsk visar. Främst är det storstadsjägarna som vill öka älgstammen.
2010-07-28 10:01 Möt Astrid Bergman Sucksdorff och rådjuret – när hennes nya bok lanseras, Ett liv med rådjur. Fredagen den 13 augusti klockan 12.00, Restaurang Gubbhyllan, Skansen. Naturfotografen, jägaren och författaren Astrid Bergman Sucksdorff, 83 år, utkommer med sin bok Ett liv med rådjur, lagom till när jaktsäsongen startar den 16 augusti och antalet jagande kvinnor ökar.
