2012-03-14 14:16 Till dig som arbetar med fisk och skaldjur i någon form erbjuder vi en omfattande utbildingsdag som startar på Fiskauktionen i Göteborg och fortsätter med teori varvat med praktiska övningar. Vi ger dig en fördjupad kunskap om fiskens väg från hav till bord, kvalitetskriterier, miljömärkning, trygga val av råvara, hygien, hantering, tillagning m m. Lär dig kockens knep till framgång!
2011-08-24 16:21 Lördagens svenska mästerskap i ostronöppning gick av stapeln på Gustav Adolfs Torg i Malmö mitt under festivalyran. Hasse Johannesson, tidigare fyrfaldig sm-mästare samt världsmästare 2007, klev åter upp på tävlingspodiet och visade att tekniken sitter i.
2011-05-30 10:59 Ingen fisk andas så mycket tradition eller är mer förknippad med högtider. Ingen fisk har en så självklar plats på festbordet. Med sin höga halt av nyttiga omega-3 fettsyror, högvärdiga proteiner, vitaminer och mineraler är sillen en fantastisk produkt – tillgänglig för alla.
2011-05-27 09:14 Lax serveras en fiskmiddag av tre. Så såg det inte ut för 15 år sedan. Laxen på våra tallrikar är för det mesta odlad och kommer vanligtvis från Norge. Men det finns fler arter, framförallt i frysdisken.
2011-04-27 14:57
2011-04-20 16:35 Det är inte bara kycklingar som kläcks såhär i påsktid. Nu kläcks även räkornas små, små ägg vilket gör att havet är fullt av räkyngel. Vid äggkläckningsperioden påverkar räkans utseende – men inte smaken!
2011-01-17 15:00 ”För outtröttlig entusiasm och glädje i att förmedla kärlek till och kunskap om fisk och skaldjur till skolor och hem”. Så löd Gastronomiska Akademiens motivering på det diplom som Ilona Miglavs mottog vid lördagens ceremoni på Riddarhuset i Stockholm. Alla som känner Ilona förstår varför.
2010-09-20 11:34 Välkommen till fiskinspiration med Svensk Fisk! Du som idag arbetar som hem- och konsumentkunskapslärare inbjuds till en kväll med fisk och skaldjur i fokus. Målet med utbildningen är att ge dig inspiration till att arbeta mer med ett av våra viktigaste livsmedel och ge dig verktyg för att kunna vidareförmedla kunskapen till dina elever.
2010-09-14 12:31 Välkommen till fiskinspiration med Svensk Fisk! Du som idag arbetar som hem- och konsumentkunskapslärare inbjuds till en kväll med fisk och skaldjur i fokus. Målet med utbildningen är att ge dig inspiration till att arbeta mer med ett av våra viktigaste livsmedel och ge dig verktyg för att kunna vidareförmedla kunskapen till dina elever.
2010-08-31 14:30 I år blir det fest med guldkant! Göteborgs Fiskhamn fyller 100 år och det skall firas. Nu på lördag, den 4 september, kl 12.00 slås portarna upp för Fiskhamnsfestivalen 2010. Kom och upplev fisk och skaldjur när det är som bäst, kryddat med scenprogram med bl a Christer Sjögren och Charlotte Perrelli.