Gastronomiska Akademien belönar Ilona Miglavs

”För outtröttlig entusiasm och glädje i att förmedla kärlek till och kunskap om fisk och skaldjur till skolor och hem”. Så löd Gastronomiska Akademiens motivering på det diplom som Ilona Miglavs mottog vid lördagens ceremoni på Riddarhuset i Stockholm. Alla som känner Ilona förstår varför. 

Intresset och engagemanget för allt levande som befinner sig under vattenytan har nog alltid funnits i Ilona Miglavs liv varför yrkesvalet som marinbiolog blev ganska naturligt. Sedan 1998 arbetar Ilona på Göteborgs Fiskauktions utbildningscenter och sedan 2003 delar hon sin tid på Svensk Fisk som utbildningsansvarig. 

Ca 30.000 barn och ungdomar har hittills besökt Göteborgs Fiskauktion och efter guidning bjuder Ilona in till sitt kök för alla att tillaga en egen fiskfilé med goda tillbehör. – Hur många som kommit hit med inställningen att de inte tycker om fisk för att sedan upptäcka att det är bland det godaste de ätit, har jag tappat räkningen på, säger Ilona och menar att det är en glädje att få inviga barn i alla åldrar till ett livsmedel som är så gott och samtidigt så nyttigt. 
Utbildningscentrat i Göteborgs Fiskhamn är också en stor inspirationskälla för vuxna. Allt från olika matlagningsgrupper till föreningar som får en föreläsning om fisk och skaldjur. 
Intresset för fisk och skaldjur bär Ilona med sig inte bara i sin yrkesroll utan även under semestrar och ledigheter. Nyss hemkommen från Dominikanska Republiken konstaterade Ilona att hon klarat sig bra från elaka magbakterier förutom en dag då hon hittade byns enda fiskbutik där råvarorna tyvärr hade sett bättre dagar… - En hanterings- och hygienkurs med fokus på obruten kylkedja hade nog varit på sin plats, konstaterade Ilona med ett skratt. 

Länk till Svensk Fisks hemsida: www.svenskfisk.se