Hugg in på kräftkalaset

Kräftkalasens tid är här! Hur man äter kräftor på rätt sätt lärs ut i tidningar och på nätet. Men konsten att äta kräftor innehåller fortfarande vissa riskmoment för tandhälsan. 

På sajten Recepthjälpen.se finns texten "Konsten att äta kräftor”. Under "Plocka isär klorna” står följande:

”Bryt först loss hela klorna från kroppen, inklusive hela benet. Ta sedan loss klon från benet, och bryt isär de två delarna av benen och ät upp innehållet. (Ta tänderna till hjälp, eller en tång om den är hård i skalet). Bryt därefter loss den rörliga delen av ytterklon, och glöm inte att suga ut spadet ur klon, där finns det godaste spadet på hela kräftan.”

 - Mitt råd är: Ta inte tänderna till hjälp. Var rädd om tänderna! Använd tång. Normalt är tänderna starka nog för ett bett i en kräftklo, men när olyckan eller oturen är framme kan en bit av tanden lossna, säger Calle Hagman, estetiskt inriktad tandläkare i Åsa, som bloggar på egna www.callehagman.se/calles-blogg 

Rätt dryck på en modern kräftskiva

Många tänker ju på konstnären och författaren Albert Engströms klassiska kampanj inför hotet om motboken ”Kräftor kräva dessa drycker!”.Brattsystemet och motboken styrde våra alkoholvanor ända fram till 1955. 

- Men i vår svenska mat- och festkultur vann Engströms fältrop gehör. En liten snaps till insjökräftorna – kan det bli mera svenskt! Från sin himmel konstaterar Albert Engström, kanske med viss förvåning och besvikelse, allt fler av kräftskivornas gäster i stället väljer ett glas vin till kräftorna, fortsätter Calle Hagman. 

Den tandborstade klassen

- Albert Engström kallade tandborsten ”ett överklassens njutningsmedel”. Vi ler knappast åt den typen av skämt idag. Kanske låg det en gnutta sanning i påståendet ett sekel tillbaka, när fattigdomen ännu var djup. Men idag tillhör vi alla den ”tandborstande överklassen”, avslutar Calle Hagman.