Dags för hummerpremiär – med gott framtidshopp

Nya regler har gett effekt och bäddar för god fiskelycka och fantastiska smakupplevelser i höst. Fira årets efterlängtade premiär med delikat supé på TanumStrand och upplev en oförglömlig safari i jakten på havets svarta guld.

2017 införde Havs- och vattenmyndigheten nya regler för hummerfisket för att ge det minskande beståndet en chans att växa till sig. Det handlade bland annat om en kortare fiskeperiod, höjda minimimått och färre antal tillåtna hummertinor. Det är åtgärder som yrkesfiskaren Ingemar Granqvist nu ser effekten av.
-  I fjol märktes en uppgång. Det är positivt, säger han och ser fram emot årets premiär som går av stapeln klockan 07.00 den 23 september.
Då väntas bohuslänningarna, yrkesfiskare som fritidsfiskare, gå man ur huse för att delta i en av årets höjdpunkter. För Ingemar Granqvist blir det startskottet för säsongens hummersafaris då han välkomnar TanumStrands besökare till ett magiskt äventyr på sin båt M/S Mira. Ombord ges en unik inblick i alla moment som hör arbetet till.
– Det är inte lätt att fånga hummer. Det är mycket jobb både före och efter. Jag vill ge en upplevelse av hur det fungerar. En oförglömlig upplevelse.

En favorit för många
Lön för mödan fås genom att sedan avnjuta de åtråvärda skaldjuren. Hur så bäst sker är förstås en smaksak, men Ingemar Granqvist har sitt bästa recept klart:
– Jag föredrar dem naturella. Att koka dem i salt vatten och äta ljumna dem precis som de är. Då smakar de som bäst.
– Ett annat tips är att koka dem och hälla smör på dem. Det brukar vara amerikanarnas favorit.
Havets främsta delikatess är en favorit för många liksom den folkfest som fiskepremiären sedan länge är. Ingemar Granqvist tror att de nya reglerna ska göra att det så förblir.
– Det får vi verkligen hoppas. Det här är en kär tradition, säger han – med siktet inställt på det äventyr som alltid tar sin början den första måndagen efter den 20 september.