Kändiskock från Fjällbacka gästspelar på TanumStrand

Kändiskocken Christian Hellberg gillar enkel och klassisk mat – gärna med en asiatisk tvist. Och så älskar han skaldjur!

- Pinfärska bohusräkor och kräftor från Fjällbacka är svårslaget. Jag ser verkligen fram emot att komma hem, säger Christian som besöker TanumStrand för att bjuda gästerna på en lyxig trerättersmeny.

Christian, som är en känd TV-personlighet, är född och uppvuxen i Fjällbacka. Sedan många år arbetar han som köksmästare på Griffins’ Steakhouse och han har även kammat hem titeln ”Årets kock”. Hemmavid går han under smeknamnet ”Sillen” och inför besöket på TanumStrand den 3:e februari känner han sig väldigt förväntansfull.

- Jag tycker att det ska bli otroligt roligt! Jag hoppas på bekanta lokala ansikten men även gäster från när och fjärran.

Christian, som är bosatt i Stockholm, tycker att västkusten ofta kan vara lite härligare än resten av landet. Framförallt så kan han sakna solnedgångarna och de pinfärska räkorna. Ingemar Granqvists (yrkesfiskare som TanumStrand ofta anlitar) kräftor är också svårslagna.

- Krabbklor är inte heller dumt. Jag knäcker dem, behåller lite skal och wookar dem i het olja tillsammans med chili, ingefära och vitlök. Detta tillsammans med färskt bröd är fantastiskt gott.

Christian är också vän med Camilla Läckberg, som även hon är har sitt ursprung i Fjällbacka.

- Vi gick i skolan tillsammans. Nu har vi har skrivit två kokböcker, varav en heter ”Smaker från Fjällbacka”. Här samlar vi den bästa maten som vi förknippar med livet på västkusten.

Lyxig trerätters

Under besöket på TanumStrand kommer Hellberg bjuda på en lyxig trerätters och alla som bokat ett Gourmetpaket kommer ges chansen att ta del att matkonsterna ”in action”.

- Jag har satt ihop några av mina favoriter. Detta kommer bli en härlig kväll, utlovar Hellberg.

Christian Hellberg kommer den 3 februari bjuda gästerna på TanumStrand på följande meny:

Förrätter:

Skaldjurscocktail

Löjromstaco och asiatisk råbiff

Korv med bröd serveras under måltidens gång

Varmrätter:

Hemvevad kalvkorv, smaksatt med fänkål, vitlök och citron, serveras i liten panna

Hängmörad entrecote, glaserad med bbq glacé

Krispig och bakad fläsksida på rapsgris, smaksatt med pimiento rubb

Lammracks med chimmi churry

Flankstek med trippel-pepperglace

Dessert

Mors lille Olle – rulltårta med hallonsylt, blåbärsglass, fudge på kondenserad mjölk, skogsbär, vaniljglass, hallonsorbet, hallonmaräng, och vaniljkräm.