Sill, skaldjur och bohuslänsk äggost

TanumStrands julmat är omsorgsfullt tillagad enligt bohuslänsk tradition. Självklart bjuds det på mycket fisk och skaldjur. Och så den traditionella äggosten - den får man bara inte missa!

Som entré och förrätt till TanumStrands julbord serveras utvalda sillsorter på planka och skaldjursfat på isbädd. Upplevelser med sälta att dela med sina närmsta bordsgrannar.
- Vi bjuder på spännande sillinläggningar, såsom kräft- och wasabi, dijon- och äpple och lingon- och kanelsill. Jag kan också rekommendera vår havtornsgravade hälleflundra och vår gravade lax, med smak av rödbeta och pepparot, säger Axel Josefsson, köksmästare på TanumStrand.

Havets läckerheter
På TanumStrand är julbordet ett äkta hantverk där maten görs från grunden. Flera av delikatesserna finns dessutom att hämta i hotellets direkta närhet - som den färska fisken och skaldjuren.
- En nyhet för i år är att vi kommer servera ribbe (revbensspjäl) – som är en riktig klassiker på det norska julbordet, berättar Axel.
Vill man testa något äkta bohuslänskt så får man bege sig till delikatessbordet. Här serveras det nämligen äggost med björnbärssylt.
- En riktig lokal specialitet. Jättegott!