Stort intresse för de bohuslänska skaldjuren

Många svenskar försöker minska på sin köttkonsumtion och allt fler intresserar sig för fisk och skaldjur. På TanumStrand märker man det tydligt när den populära skaldjursbuffén dukas upp. Den 25 augusti är det nypremiär och hela hösten finns det möjlighet att njuta av havets friska smaker.

Med fiskehamn i Grebbestad och havet som närmsta granne har TanumStrand tillgång till de färskaste råvarorna. På skaldjursbuffén samsas kräftor, räkor, musslor, krabba och mycket annat gott.

Ostron kan man köpa till separat och under flera fredagar i höst finns det även möjlighet att ta del av en liten ostronskola. Den första helgen i september firar man dessutom Ostronets dag i Grebbestad – här har ju självaste Ostronakademin har sitt högkvarter.

Yrkesfiskarens tips
Ingemar Granqvist är yrkesfiskare och tar sedan många år tillbaka med TanumStrands gäster på hummerfisketurer. Första måndagen efter den 20 september - då är det som vanligt hummerpremiär.

- Under hummerfisketuren får man lära sig mer om fiske i allmänhet och man får chansen att själv få vara med och dra upp hummertinorna, berättar Ingemar.

Just nu – i augusti – är det dock havskräftan som kunderna efterfrågar mest.

- Vi kokar dem gärna direkt på båten. Havsvatten och salt, något annat behövs inte, säger Ingemar.

Och vilket är ditt favoritskaldjur?
- Kräftor äter jag året om – annars tycker jag en riktigt god krabba är en av de absoluta höjdarna, säger Ingemar.