Pressmeddelande -
Modis restauranger i samarbete med krögaren Pontus Frithiof öppnar ny restaurang på Tekniska museet
Modis restauranger i samarbete med Pontus Frithiof blir de nya krögarna bakom Tekniska museets nya restaurang som öppnar i höst. Lokalerna totalrenoveras för ett helt nytt koncept för barnfamiljen där innovation, lekfullhet, teknik och hållbarhet äri fokus.
Om drygt en månad startar en totalombyggnad av Tekniska museets restaurang med större kök, fler sittplatser och ytor för event och i september öppnar en helt ny matupplevelse i Stockholmskapad av Modisrestauranger och Pontus Frithiof i nära samarbete med Tekniska museet.
"Vi vill att restaurangen både ska vara en del av den roliga och nyfikna museiupplevelsen, och ett attraktivt utflyktsmål i sig", säger Pontus Frithiof.
Hållbarhet, innovation och ny teknik är i fokus för den restaurangen. Precis som museets vision om att vara alla små geniers favoritställe utgår konceptet från barnens perspektiv – i allt från menyer, beställning, betalning och förstås själva matupplevelsen. Även diskinlämningen blir ett lekfullt och interaktivt inslag som visar vad som händer med både matrester och disk när man ätit upp.
Eventdelen görs om och blir en tydligare del av museets verksamhet. Tekniska museet är en viktig mötesplats för svenskt och internationellt näringsliv. Med det nya köket, den unika eventmiljön och Pontus Frithiofs kunskap och gedigna erfarenheter kan museet erbjuda event och måltider för stora sällskap med högsta kvalité.
Den nuvarande restaurangen byggs om från grunden, köket dubbleras till ytan och flexibla miljöer byggs för en fungerande logistik både på vardagar och det ökande besökartrycket på helger och lov. Under renoveringen i sommar flyttar restaurangen till tillfälligt uppbyggda lokaler vid museet.
Bakgrund
Thomas Dahlstedt, grundare och ägare av Nordrest, som bland annat driver 39 West, Burger & Lobster, Pocket och Modis restauranger.
Pontus Frithiof driver flera restauranger och cateringverksamhet i Stockholm med senaste tillskottet Pontus in the Air på Arlandas Terminal 5. Pontus Frithiof har belönats med flera utmärkelser som bland annat en guldmedalj från Gastronomiska akademien.
Sedan hösten 2014 har Thomas Dahlstedt och Pontus haft ett nära samarbete i flera olika projekt och driver idag flera verksamheter tillsammans.
Ämnen
Regioner
Tekniska museet – alla små geniers favoritställe
Tekniska museet verkar för att öka allmänhetens och speciellt ungdomars intresse för teknik och naturvetenskap på ett lustfyllt och inspirerande sätt. Museet har också i uppdrag att förvalta och vårda Sveriges industriella och tekniska kulturarv. Tekniska museet är Sveriges största tekniska museum och hade 300 178 besökare 2016.
.
