Blogginlägg -
Franz Haas – nischad producent från norra Italien
The Wine & Spirits Collective är väldigt glada över att inom kort kunna erbjuda viner från alpregionen Trentino-Alto Adige och producenten Franz Haas. Haas anses vara en av de absolut bästa vinmakarna i regionen som gränsar till Österrike och Schweiz och regionen går under namnet Sydtyrolen bland de tyskspråkiga invånarna.
Franz Haas är en veteran bland odlarna i regionen och vet precis hur han på bästa sätt ska använda sig av områdets speciella förhållanden. Här finns stora variationer med zoner av mikroklimat och jordarna karaktär kan skifta väldigt mycket även inom små områden.
Utöver att bemästra områdets speciella förutsättningar har Franz Haas dessutom lyckats mästerstycket att bli framgångsrik med svårodlad Pinot Noir, druvan som är hans främsta passion.
Redan 1999 insåg Franz Haas att odlingarna behövde flyttas till allt högre altituder på grund av klimatförändringar. Genom att odla på olika höjder mellan 350 och 900 meter över havsnivån, plantera tätt och använda kloner som ger låga skördeuttag, lyckas han fantastiskt väl med sina Pinot Noir-viner.
Idag arbetar Franz Haas med druvor från totalt 55 hektar, belägna på mellan 240 och 1 150 meter över havet. Han har alltid arbetat efter principen att använda minimalt med kemiska ämnen vid odling och gödning. De bästa årgångarna av Pinot Noir blir cuvéen Schweizer vars speciella etiketter är målningar av italienske konstnären Riccardo Schweizer.
Dagens Franz Haas är sjunde generationens vinmakare i företaget som sedan 1880 drivits av varje förstfödd Franz Haas.
Lepus 100 % Pinot Blanc
Vinet jäser delvis i temperaturkontrollerade ståltankar och en del i franska barriquer. Innan buteljeringen vilar vinet på jästfällningen under 5 månader för att addera mer komplexitet till vinet.
Ett fantastiskt vin från familjen Haas, en nyanserad Pinot Blanc med struktur och balans. Vinet är strålgult med gröna skiftningar. Fylligt och torrt vin med inslag av gula mogna äpplen, vild blommor och vit persika. Ett mycket välbalanserat vin med hög syra och en fin mineralitet med ett lång avslut.
Artikelnummer: 7564301
Pris: 199 kr
Pinot Nero
Vingården ligger på 350-900 meters höjd över havet och allt skördas manuellt. Efter en noggran selektering läggs druvorna i öppna ståltankar för alkoholjäsning med kontinuerlig nedtryckning av skalhatten. s.k pigiage. Vinet lagras sedan 12 månader på franska barriquer och ytterligare några månader på flaska innan vinet släpps till försäljning.
Delikat druvtypisk doft med syrlig frisk frukt såsom körsbär, hallon och nyanser av julkryddor, nejlika och kanel. Ett medelfylligt vin med läcker frukt i elegant balans med diskret fatkaraktär. Vinet upplevs friskt och livligt tack vare de eleganta och välbalanserade tanninerna.
Artikelnummer: 7605401
Pris: 279 kr
