Beslut fattat om matleverantör

Under de senaste månaderna har en upphandling av matleverantör till skolor, förskolor, äldreboenden och andra kommunala verksamheter pågått. Kommunstyrelsens allmänna utskott fattade igår onsdag beslut om att anta anbudet från Fazer Food Services AB. 

– Upphandlingen ger bättre förutsättningar för bra mat för barn, unga och äldre. Fler får njuta av maten från Messingens kök. Vi jobbar målinriktat för att höja kvaliteten på maten och det arbetet fortsätter. Vi kommer bygga fler tillagningskök under de kommande åren, säger Mathias Bohman (S), kommunstyrelsens ordförande.

– Maten är en mycket viktig del för att elever ska klara av skoldagen, att förskolebarn ska orka leka och att våra äldre får tillräcklig näring och social samvaro, säger Barbro Johansson, chef för social- och omsorgskontoret. I och med den här upphandlingen skärper vi kraven på matens kvalitet och möjligheterna att vidta åtgärder ifall leverantören inte lever upp till avtalet. Vi har ett gott samarbete kring kvalitetsfrågorna med Fazer och vår gemensamma ambition är att barn och gamla ska erbjudas god, näringsrik mat av hög kvalitet.

Fazer har även tidigare varit leverantör av mat till kommunala verksamheter. I den nya upphandlingen har kommunen skärpt kraven på kvalitet på näringsinnehåll i den levererade maten och ställer hårdare krav på uppföljning och kontroll än tidigare.

– Vi är naturligtvis glada att vi har fått förnyat förtroende från Upplands Väsby kommun. De krav som kommunen ställer på måltiderna ligger väl i linje med hur vi på Fazer arbetar. Vi är också mycket glada att kommunen nu valt att satsa på ytterligare ett tillagningskök för grundskolan vilket möjliggör att vi kan laga maten närmare eleverna", säger Morgan Christoffersson, kommersiell direktör på Fazer Food Services.

De företag som getts möjlighet att lämna anbud ska uppfylla åtta kriterier. Två företag lämnade in anbud. Kriterierna för att tilldelas uppdraget är:

• Höga krav på leveranstider.
• Rapportering och dokumentation där kommunen ställer höga krav på återkoppling kring matens kvalitet.
• Levererad mat ska ha ett högt näringsinnehåll, god smak och av hög kvalitet. 80 procent av maten ska vara lagad från grunden.
• Leverantören ska minska miljöpåverkan och uppfylla kommunens miljömål om att 35 procent av livsmedlen ska vara ekologiska. I tidigare upphandling var andelen 26 procent.
• Leverantören ska sträva mot hög kundnöjdhet. Leverantören ansvarar också för att kundnöjdheten mäts och följs upp.
• Leverantören ska löpande komma med förslag på utvecklingsmöjligheter och utveckla samarbete och samverkansformer med kommunen.
• Leverantören ska aktivt arbeta för att utveckla regionen genom att tillagningen sker lokalt för att minimera transporter och miljöpåverkan. Det kan exempelvis handla om att välja närproducerade livsmedel.
• Maträtterna ska vara hälsofrämjande och serveras på ett tilltalande sätt.

För mer information:
Mathias Bohman (S), kommunstyrelsens ordförande: 073-910 41 23
Barbro Johansson, chef social- och omsorgskontoret: 073-910 47 66
Morgan Christoffersson, Fazer Food Services: 072-232 11 28
Anna Malm Kelfve, presskontakt:073-910 43 25