Lag Gränby till slutfinal i SkolmatsGastro

Idag 8 april, fick Lag Gränby besked att de gått vidare till slutfinal i SkolmatsGastro, även kallat SM i skolmat. Igår torsdag gick delfinalen av stapeln på Gränbyskolan. En nationell jury, under ledning av Kurt Weid, var på plats för att bedöma Lag Gränbys meny.

Laget, bestående av kockarna Jakob Andersson, Emelie Ek och Nathalie Lindmark Bonnevier, har förberett sig i detalj inför tävlingen. Tillsammans har de skapat tre rätter som inte bara smakade gott utan även var närings- och kostnadsberäknade. Rätterna fick kosta högst tolv kronor och tillagades på tid inför den närvarande juryn.

– Allt gick enligt planerna, all träning och finjustering av både recepten och samarbetet i köket verkar ha gett resultat, säger en mycket glad och lättad Jakob Andersson, efter att sista rätten serverats till juryn.

De tre lag som fått högst poäng under delfinalerna bjuds in till en ceremoni med prisutdelning den 26 april då vinnaren meddelas. Vinnarlaget får sedan åka på en gastronomisk resa till Schweiz där laget under fem intensiva dagar bland annat får ta del av hur matlagningen går till på ett av Europas största och modernaste storkök på sjukhuset Inselpital.

Gränbylagets meny bestod av
- Rostad majssoppa med råggrissini- Pasta med oliver, tomat och kapris samt timjansbröd
- Kycklingklubba med potatiskaka, dragoncrème, garbanzosallad och picklade betor

I juryn ingår Kurt Weid, ordförande och initiativtagare till tävlingen, Marianne Backrud Hagberg, Petra Thestrup,Lyndon McLeod och Cecilia Ceder.

Mer information om Måltidsservice, SkolmatsGastro och Gränbyskolan

Mer information

Björn Carlsson, måltidschef, Måltidsservice
Telefon: 018-727 11 37

Malin Holfve, produktions- och inköpsansvarig, Måltidsservice
Telefon: 018-727 11 40