Urban Deli öppnar ny bar på Nytorget

Urban Deli startade sin första restaurang, butik och saluhall på Nytorget i oktober 2009. Snart stundar 10-årsjubilumet och Urban Deli öppnar en ny bar, Post Bar, på Nytorget. Baren fokuserar på naturlig och hantverksmässiga viner serverade på kran och i flaska och har en matfilosofi som grundar sig på återbruk och innovativ förädling av våra råvaror från butik och saluhall.

- Urban Delis vision är att göra matlivet enklare, godare och lyckligare. Vi drivs av nyfikenhet, lekfullhet och att kunna erbjuda något mer. Vårt egna matlabb, surdegshotellet, brödölet och att vi tar med våra stammisar på svamputflykt är olika utryck för våra drivkrafter, säger Jesper Weidlitz, en av grundarna av Urban Deli. Nu tar vi nästa steg i vår utveckling och öppnar Post Bar som blir ett komplement till befintlig restaurang och butik, fortsätter Jesper.

Med avslappnade vinprovningar, skön musik och kunniga sommelierer är målet att skapa en bar där det blir enkelt att prova nya viner och äta något nytt spännande och hållbart.

Matfilosofin vilar på två grundstenar - återbruk och innovativ förädling av våra råvaror från butik och saluhall. Post Bar kommer att servera mycket grönt och svenskt i säsong, använda sig av naturlig smaksättning och traditionella tekniker såsom torkning, gravning, mjölksyrning och fermentering. Råvarorna kommer att stå i fokus och förstärkas med naturliga smaker och ett enkelt uttryck.

En del av vinsortimentet kommer att serveras på kran. Det kommer även att finnas ett utbud av hantverksöl, nya innovativa alkoholfria drycker och ett enkelt, men bra sortiment av sprit och drinkar.

- Vi kommer att servera vin från producenter där de naturliga och hantverksmässiga dryckerna står i centrum. Vi har valt att inte begränsa oss till ett specifikt område i världen utan att snarare välja viner utifrån ledorden hållbart, tillgängligt och gott, säger Jesper Weidlitz.

Konceptet att servera vin på kran stämmer in bra på Urban Delis löfte om hållbarhet och kvalitet. Genom att inte tappa på flaskor och frakta dessa sparar vinodlaren tid och kostnader och Post Bar kan i sin tur erbjuda bättre vin för pengarna och jobba hållbart utan onödigt svinn.

Post Bar öppnar den 8 november och kommer att hålla öppet alla dagar från kl 16.00. Den 7 november hålls en pressträff.

För mer information och anmälan till pressträffen, kontakta Sibel Wolff, marknads- & kommunikationschef, 0733-57 36 35 eller sibel.w@urbandeli.org.