NY MENY PÅ VAPIANO

Stockholm, 4 april 2014. Färska råvaror, dagliga förberedelser och nytänkande - Vapiano har en passion för färskhet, vilket märks i den nya menyn. Från måndag den sjunde april kommer en färsk meny vänta alla våra gäster. Menyn har en ny design, ny struktur samt många nya recept och spännande skapelser.

Den sjunde april lanserar Vapiano en ny meny på samtliga restauranger i Sverige. ”Vi är mycket förväntansfulla och ser verkligen fram emot det nya menykonceptet som är en uppfräschning med nytt, kul och gott” berättar Linda Nordlund, marknadschef Vapiano. Våra storsäljare finns givetvis kvar på menyn och har kompletterats med fler spännande nyheter. Nyheterna består i flera fall av favoriter som tidigare gästspelat på menyn som Vapiano Specials.

Vapiano Specials erbjuder nya smakupplevelser och ändras varannan månad. De är omtyckta av våra gäster, särskilt bland gäster som kommer ofta, och erbjuder på ett enkelt sätt lite spänning och variation i vardagen. Specials är vanligen säsongsknutna där vi försöker plocka upp lite särpräglade råvaror och skapa rätter i såväl lokala som globala stilar.

En nyhet på menyn är till exempel Pasta Estiva (kycklingfilé med semitorkade tomater i en lätt sås med ingefära tillsammans med rucola och mynta), som var en favorit då den gästspelade som Specials. Andra nyheter som vi är extra stolta över är rätter av våra duktiga medarbetare. Låt oss presentera Insalata Crudo av Sofie Leo (sallad med Gorgonzola och hemgjord balsamicodressing som toppas med nyskurna jordgubbar, rostade valnötter och prosciutto crudo) samt Cheesecake al Limone av Victor Olson (hembakade digestivekex med vit chokladcheesecake som toppas med vår egen lemon curd). Yummie!

Färskhet är vår passion i alla avseenden. Vi har justerat recept på en del av våra rätter för att göra dem ännu mer delikata. För vissa rätter har vi optimerat matlagning och för andra har ingredienserna förfinats. Vår Insalata Nizza har utvecklats till en Insalata Niçoise. Med ett uppgraderat recept, färsk lättstekt tonfisk och en typisk vinägrett kommer den nu mycket nära den klassiska Salade Niçoise.

Utformningen och formatet på menyn har också reviderats och har nu mer utrymme för att presentera rätterna mer i detalj och för att inspirera. Den nya strukturen kommer att ge en bättre översikt. Vi frångår indelningen i Gruppos och övergår istället till mer beskrivande kategorier som Classico Italiano, Vapiano Della Casa och Internazionale.