För några år sedan hade Växjö kommun varken mål eller statistik kring andelen ekologiska livsmedel i kommunen. Sedan 2006 har kommunen jobbat hårt för att nå målet om 25% ekologiska livsmedel och kan nu visa ett resultat på 20,6 %. Nu höjer man ambitionen och går vidare med att KRAV-certifiera de första 22 kommunala köken. 

Växjö kommuns gymnasieskolor, Bullerbyns förskola, Hovslund,  Pilbäckstorget, Café Björnen i kommunhuset med fler kommunala verksamheter tar nu steget till KRAV-certifiering. Det innebär att köken valt ut minst 15 varor som alltid köps ekologiskt.  Tanken är att antalet varor ska utökas liksom antalet kök som är certifierade, på så sätt får man en utveckling i arbetet och certifieringen.
- Arbetet med att öka andelen ekologiskt och närproducerat dvs hållbara måltider är en viktig del i Europas grönaste stad, säger Patric Svensson, ordförande i skol- och barnomsorgsnämnden. 

Vissa förvaltningar och kök har dessutom redan kommit upp till betydligt högre procent än så. Första halvåret 2011 har gymnasieförvaltningen nått hela 30 procent.  
- Ökad andel ekologiska livsmedel är ett lyft i skolrestaurangerna, vi är också uniuka i Europa med att lägga ut näringsberäknad matsedel, ingredienser och bild på skolorna hemsidor , säger Sonny Karlsson, servicechef på gymnasieförvaltningen. Miljösmart, ekologisk och närproducerad mat är tillsammans med KRAV-certifieringen en tydlig signal att vi har en mycket hög ambition för våra ungdomar.

Växjö kommun har fler goda exempel på framgångsrikt arbete med ekologisk mat. I boken Skolmatssafari - från Malmö till Kiruna, är Växjö representerad genom Bullerbyns förskola som har hela 70% andel ekologiskt och KRAV-odlat i sitt kök. I boken medverkar 21 handplockade skolor som goda exempel på det engagemang och kunskap som finns.  Bullerbyn i Växjö bidrar med recept och är en förskola som ständigt arbetar med att öka andelen ekologiskt  och KRAV-odlat. 

På lördag den 17 september i samband med MAT 2011 kommer Växjö kommun att få ta emot sin KRAV-certifiering (i grupp) av de första 22 kommunala köken av Kristina Alsér och Hushållningssällskapet (som gör certifieringen). Växjö kommuns berörda förvaltningar kommer att finnas på plats för att ta emot priset.  - Det är ett fantastiskt arbete som läggs ner i kommunen och verkligen roligt att vi får certifieringen i samband med en nationell matmässa som MAT 2011, säger Patric Svensson.

Bakgrund
För drygt fem år sedan, antogs Miljöprogram för Växjö kommun med mål om 25% andel ekologiska livsmedel till 2010. Sedan dess har planeringskontoret, upphandlingsenheten samt kostpersonal och miljörepresentanter från respektive förvaltning arbetat för att utveckla arbetet och nå målen från att det inte ens fanns statistik. Efter träget arbete ute i köken kan man nu se ett mycket bra resultat på hela 20,6% andel ekologiska livsmedel i kommunkoncernen och man tillhör landets 30 i topp. 

Från 2010 är målet reviderat 45 % ekologiskt och/eller närproducerade livsmedel till 2015. KRAV-certifiering är ett steg på väg till målet.

För mer information kontakta:
Charlotta Helin, miljö- och hälsoskyddsinspektör, tel. 0470-41241, charlotta.helin@vaxjo.se
Sohie Kim-Hagdahl, miljösamordnare, tel. 0470-413 71, sohie.kim-hagdahl@vaxjo.se