Nyhet -
Tryffelmånad under november på Villa Aske
Under november kommer ni kunna avnjuta tryffel här hos oss och som en exclusiv ingrediens kommer denna speciella svamp på olika sätt ingå i kvällens menyer. Kanske ingår den i en härlig risotto, kanske som en ädel komponent i dagens bröd eller kanske smaksätter den kvällens dessert.
Vi kommer främst bjuda på den gotländska tryffeln, en svart sådan känd som Bourgognetryffel. Den svarta tryffeln kallas ibland för den svarta diamanten. Och det är inte konstigt med tanke på hur högt dess smak värderas av gourmeter. Smaken är nötliknande och syrlig. Även en mycket liten bit tryffel ger genomslag i smaken eftersom den är kraftig och omfångsrik.
Varmt välkomna till bords önskar
Andreas Westman
Köksmästare
Villa Aske Konferenser
Relaterade länkar
Ämnen
- Turism
Kategorier
- kickoff
- konferens
- sigtuna
- närproducerade råvaror
- mälaren
- italiensk mat
- tryffel
- italien
Regioner
- Upplands-Bro