Noma omformuleras

René Redzepi, grundaren av Köpenhamns stolthet - den världskända restaurangen Noma avslöjade nyligen i en intervju med New York Times att en annorlunda framtid väntar restaurangen. Efter nyårsafton 2016 kommer Noma att stängas ned för att senare under 2017 öppnas upp på en ny plats i Köpenhamn och i en ny tappning – med en egen odlingsplats, växthus och en egen odlingsflotte på vattnet. I en tom lagerlokal ska Noma ligga i mitten av en stor stadsodling.

Läs om de nya planerna här