Naturbeteskött från Linköping kan snart bli verklighet

I juni påbörjades en förstudie på Vreta Kluster i syfte att kunna erbjuda östgötarna ett lokalt naturbeteskött. Om allt går enligt plan kan köttet finnas tillgängligt på marknaden i början av 2018. Bakom satsningen står Linköpings kommun i samverkan med Vreta Kluster, Östgötamat och Naturbeteskött i Sverige.

I Linköping finns flera marker med viktiga naturvärden och många rödlistade arter som är helt beroende av att markerna hålls öppna av betande djur. Några exempel är Eklandskapet i Tinnerö, Strandängarna längs Roxen och Eklandskapet i Bjärka-Säby.

– Varje serverad måltid med naturbeteskött hjälper till att bevara vår unika natur. Förutom att köttråvaran är lokalt producerad, och därmed har korta transporter, så hjälper naturbetesdjuren till att hålla marker med höga naturvärden öppna, säger Helene Oscarsson, verksamhetsledare på Vreta Kluster

Klimat, biologisk mångfald och djurvälfärd
I Världsnaturfondens färska Köttguide där man bedömt kött med hänsyn till hur de påverkar klimatet, den biologiska mångfalden och djurens välfärd, är det endast naturbeteskött och ekologiskt kött som fått grönt ljus.

– Allt fler vill veta varifrån maten kommer och hur djuren fötts upp. Det gäller såväl konsumenter som offentliga aktörer som skolor och sjukhus. Här finns en stor möjlighet för Linköpings kommun att uppfylla detta samtidigt som vi gynnar både naturvärden och det lokala näringslivet, säger Louise Ridderström Alenbrand, verksamhetsledare på Östgötamat. Dessutom har vi redan vårt väl inarbetade varumärke Östgötamat som tillsammans med certifieringssystemet för Naturbeteskött inom Svenskt Sigill säkerställer att Linköpings Naturbeteskött står för alla de miljö- djuromsorgs- och klimatvärden som kunderna förväntar sig, fortsätter Louise.

Förstudien påbörjades i juni 2016 och beräknas vara klar till årsskiftet. Förhoppningen är att ett lokalt naturbeteskött ska finnas tillgängligt för konsumenten under 2018.