Pressmeddelande -
Oaxen Krog premieras med Merroir Award 2017
Merroir Award 2017: Oaxen Krog, Stockholm
Motivering: För att ständigt utforska våra vatten, bryn och stränder efter det oupptäckta och det underutnyttjade, som bjuder på stora smakupplevelser och god näring utan att känsliga bestånd och sköra vattenmiljöer hotas.
Prisutdelningen äger rum måndagen den 6 mars under White Guide Gala i Göteborg. Samma kväll tillagar Magnus Ek och Oaxen Krog Merroir Award Dinner på Auktionsverket Kulturarena.
Tidigare vinnare av Årets Merroir Award
2016: Sturehof, Stockholm
2015: Hoze, Göteborg
Vad är "merroir"?
Merroir kommer från franskans ”mer”, som betyder hav. Begreppet merroir uttrycker, liksom begreppet terroir, att den lokala livsmiljön skapar delvis unika smakkaraktärer hos det som lever av och i den specifika miljön, i havet både fisk och växter.
Läs pressmeddelandet i sin helhet som bifogad pdf.
Ämnen
- Gastronomi
Kategorier
- white guide
- sveriges bästa restauranger
- merroir award
- 2017
White Guide är sedan elva år Sveriges ledande restaurangguide. White Guide ger också ut en kaféguide, en dansk guide och en nordisk guide, både i tryckta och digitala former. Länkar till alla finns samlade på portalen whiteguide.com.
