Varannan svensk orolig över matens innehåll - tillsatser i topp men möter ökad acceptans

Hälften av svenska konsumenter oroar sig över innehållet i livsmedel. Samtidigt som tillsatser bekymrar flest, finns det tecken på en ökande acceptans för dem. Det visar YouGovs årliga undersökning av nordiska konsumenters uppfattning om hälsa och livsmedelsinnehåll, Food & health 2011. Undersökningen visar också att en majoritet av konsumenterna inte är rädda för mat som passerat bäst-före-datum, och att bara var femte är villig att skära ned på köttkonsumtionen för att rädda miljön.

–Även om tillsatserna ligger i topp över vad konsumenterna oroas över, är det i år färre som anser att livsmedlen blir bättre med färre tillsatser. Dessutom är det fler konsumenter som anser att användningen av tillsatser har att göra med de krav som konsumenterna själva ställer på livsmedel avseende färg, konsistens och hållbarhet, än de som menar att tillsatser främst används för att hålla produktionskostnaden nere, säger Johan Rosenqvist, research team manager vid YouGov.

Samtidigt är kunskapen om tillsatser dålig, vilket bekräftas av att bara var fjärde svensk vet att E-nummer är en tillsats godkänd av EU, och att tre av tio tror att ett E-nummer alltid innebär en konstgjord tillsats.

Undersökningen visar även att bland svenska konsumenter

• undviker man oftast sötningsmedel och transfetter
• är fler kvinnor än män oroliga över matens innehåll
• är bara 9 procent positiva till uttrycket Light

• anser flest att det är mest effektivt att dra ned på socker för att gå ner i vikt, följt av kalorier, kolhydrater och fett
• har förtroendet för livsmedelsindustrin ökat det senaste året, medan bara var fjärde anser det svenska djurskyddet vara bättre än i övriga Norden
• är Nyckelhålet, KRAV, Fairtrade och Svenskt sigill de märkningar som flest konsumenter känner till

• har var tredje ofta svårt att förstå vad produkten innehåller
• tänker bara var femte dra ned på sin köttkonsumtion för miljöns skull
• äter två av tre mat som har passerat bäst-före-datum om den smakar/luktar bra

Jämförelser nordiska konsumenter

• danskarna oroar sig mest över livsmedelsinnehållet, och norrmännen minst (54 respektive 46 procent)
• svenskarna är de som är mest oroliga för gifter i maten, danskarna salmonella, norrmännen socker, och finländarna aspartam
• flest finländare äter mat som har passerat bäst-före-datum om den smakar/luktar bra, medan danskarna gör det i minst utsträckning (78 respektive 37 procent)

För mer information om YouGovs undersökning Food & Health 2011, kontakta
Johan Rosenqvist, Research team manager, 0709-957005, johan.rosenqvist@yougovsweden.se

Information om undersökningen Food & health 2011
Sedan 2006 följer YouGov konsumenters uppfattning om hälsa och livsmedelsinnehåll i Sverige, och sedan 2007 även i Danmark, Norge och Finland. I den nordiska delen har 2031 personer besvarat undersökningen som blev intervjuade under januari 2011. Intervjuerna genomfördes på internet bland personer som är medlemmar i undersökningsföretaget YouGovs konsumentpanel. Undersökningen är genomförd i ett representativt urval av respektive lands befolkning mellan 16-64 år avseende kön, ålder och region.