Skip to main content

Malmös nya mötesplats öppnar Brasserie X och The Mill Bar

Pressmeddelande   •   Dec 04, 2018 07:30 CET

(Malmö 04.12.18) Den 31 januari öppnar Quality Hotel The Mill på Amiralsgatan i Malmö. I samband med hotellöppningen slår även portarna upp för Brasserie X, hotellets á la carte-restaurang och den lokala baren The Mill Bar.

Wow! Jag är otroligt stolt över att inte bara öppna ett hotell, utan även en restaurang och en bar! Det ska bli oerhört kul! Vi ska bygga ett starkt team med duktiga och kompetenta ledare som ska utveckla våra medarbetare och tillsammans skapa minnesrika gästupplevelser”, säger Burim Sumiq, hotelldirektör på Quality Hotel The Mill.

Restaurangkonceptet Brasserie X kombinerar det franska brasseriets avslappnade atmosfär med en nordisk touch där matfilosofin bygger på rustika och smakrika rätter lagade från grunden. Med hotellets läge, ett stenkast från populära Möllan, kommer maten att inspireras av det mångkulturella området.

Köksmästare blir Sonny Fäldt som senast kommer från Quality Hotel View i Hyllie och har dessförinnan arbeta utomlands i länder som Bali, Thailand och Singapore. Han är uppvuxen på Möllan och kommer med sina tidigare erfarenheter att laga mat som ska inspireras av den kryddstarka atmosfären.

Vi kommer servera god mat där många av våra råvaror är säsongsbaserade och närodlade. Vi vill ge Malmöborna och våra hotellgäster en härlig smakupplevelse med en kryddig tvist. Till Brasserie X kan du komma när du vill och hur du vill, tillsammans med vänner, familj eller kollegor. Det blir en plats med en genuin och varm stämning, säger Sonny Fäldt, Köksmästare på Quality Hotel The Mill.

I Brasserie X kommer maten att bestå av en kombination av franska råvaror och en touch av Malmös matkultur. Bland annat kommer pankofriterade pilgrimsmusslor med en miso-emulsion och sjökorall att serveras samt confiterat anklår med grillat pitabröd och picklad majrova.


The Mill Bar - Malmös nya kryddiga cocktailbar

Med en egen ingång från Amiralsgatan öppnar även The Mill Bar som blir en stämningsfull cocktailbar där gäster kan upptäcka nya smårätter och spännande drinkar. Här kan besökare stiga in för en spontan Afterwork mitt i veckan eller lika väl fira en födelsedag. Förutom klassiska cocktails och drinkar kommer även våra signaturdrinkar att inspireras av ingredienser som till exempel chili, habanero, chipotle och citrongräs.

Therese Jönsson blir ny restaurang- och barchef på Quality Hotel The Mill. Hon har lång och gedigen erfarenhet inom Food & Beverage samt Human Resources och kommer senast från DFDS, som Training & Development consultant. Therese kommer att ingå i hotellets ledningsgrupp och vara en viktigt del när det kommer till etableringen av det nya hotellet, dess faciliteter och inte minst dess medarbetare.

The Mill Bar kommer att bli en het mötesplats för Malmöborna och även för våra hotellgäster. Hos oss ska man känna sig som hemma! Jag, tillsammans med mina medarbetare kommer ha fokus på gästnöjdhet som vi tror kommer vara en stor bidragande faktor till att upplevelsen i både Brasserie X och The Mill Bar bli minnesvärd”, säger Therese Jönsson, restaurang- och barchef på Quality Hotel The Mill.

Therese och The Mill Bar söker just nu Malmöbornas hjälp med att sätta namn på en alkoholfri signaturdrink. Det vinnande förslaget kommer att stå med på drinkmenyn på The Mill Bar och vinnaren får en hotellweekend på Quality Hotel The Mill.

Vi vill ha era bästa namnförslag! Drinken är både lite het och syrlig så därför vi vill ha ett passande och roligt namn. Vi ser fram emot Malmös mest kreativa bidrag som stolt ska få vara med på vår drinkmeny, säger Therese Jönsson.

Klicka här för att se drinken och komma till tävlingen

Hotellfakta Quality Hotel The Mill

  • 224 rum varav 108 rum med “connecting door"
  • 13 våningar
  • 10 konferenslokaler
  • Restaurang Brasserie X med 130 sittplatser
  • The Mill Bar med shuffleboard
  • Gym
  • Parkeringsgarage under hotellet


För mer information kontakta:

Burim Sumiq
Hotelldirektör Quality Hotel The Mill
Tel: +46 76 709 63 61
Email: burim.sumiq@choice.se

Therese Jönsson
Restaurang- och barchef Quality Hotel The Mill
Tel: + 46 72 504 31 07
Email: therese.jonsson@choice.se

Sonny Fäldt
Köksmästare Quality Hotel The Mill
Tel: +46 72 504 35 06
Email: sonny.faldt@choice.se

Quality Hotel™ är en av Nordens största hotellkedjor, med över 60 konferens- och familjehotell spridda över Norge, Sverige och Danmark. Alla hotell är certifierade enligt internationell miljöstandard ISO 14001. Quality Hotel är en del av Nordic Choice Hotels och marknadsför restaurangerna Brasserie X. Mer om Quality Hotel på www.choice.no / .se / .dk